Свиные отбивные в кляре
Хорошая альтернатива котлетам. Для любителей мясных блюд – этот рецепт как раз подойдет. Сочное, вкусное мясо, которое станет украшением обеденного стола.
Количество порций: 5-6 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Чтобы приготовить свиные отбивные, вам понадобится:
свинина (вырезка) - 500 г
- яйцо - 2-3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- масло растительное - 4-6 ст.л
- мука - 10 ст.л.
- сметана - 3 ст. л.
Как приготовить свиные отбивные.
Шаг № 1:
Свинину нарезать на кусочки примерно по 1-1,5 см. Отбить. Приготовить кляр. Взбить венчиком яйца со сметаной или молоком и выдавленным через пресс чесноком. Приправить солью и перцем. Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить с обеих сторон. Каждый кусочек обвалять с двух сторон в муке. Затем в кляре, и снова в муке. Жарить на хорошо разогретом масле около 5 минут с одной стороны. Затем перевернуть кусочки мяса лопаткой и также обжарить до румяной корочки с другой стороны. Если вы используете мясо не слишком молодого животного, необходимо обжаренные с обеих сторон отбивные потушить на маленьком огне с небольшим количеством воды под крышкой около 10 минут. Готовые свиные отбивные выложить на бумажные салфетки для того, чтобы избавиться от лишнего жира. Мясо готово.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Такие отбивные тоже готовим, так что для меня не ново. но все же я люблю их, но только с каким нибудь оригинальным соусом.
кстати, Вы мне подсказали хорошую идею на счет соуса) теперь надо придумать какой – то для отбивных)
Юляша отличные отбивные и я сегодня го овил но без чеснока .
тоже очень красивые и аппетитные на вид)
Любим отбивные. Готовить быстрее, чем котлеты.
так и есть) причем мне они гораздо вкуснее котлет)
Я тоже готовлю часто свиные отбивные и из курицы. Рецепт мне нравится. Готовится быстро.
спасибо большое) очень рада, что мои старания оценивают по достоинству) очень приятно
Я готовлю отбивные без кляра ,с чесноком и соусом, также аппетитно, вкусно.
кто как любит) одним с кляром, а другим без него) мясо для меня в любом виде вкусное)
Вкуснота- очень аппетитные отбивнушки.
Люблю такие отбивные с томатным соусом и картофельным пюре.