В этимологическом словаре слово «тако» трактуется как «тортилья, начиненная пряным мясом». Сегодня мы видим, что эта мексиканская еда прочно прописалась в современном фаст-фуде. Некая смесь аппетитных ингредиентов, завернутая в тонкую лепешку, как в конверт, удобна для употребления на ходу.
Существует масса вариантов тако, различающихся как составом начинки, так и оформлением.
Наша жизнь разнообразна, и мы отнюдь не всегда кушаем второпях и в неприспособленных для принятия пищи условиях. А потому такая разновидность подачи тако, как салат, тоже имеет право на существование.
По большей части, основой тако является овощной салат, дополненный кусочками жареного мяса или рыбы, которые поливают острым пикантным соусом. Целую тортилью для салата логично нарезать на кусочки или, к примеру, взять готовые кукурузные чипсы.
Я остановила свой выбор на запеченном курином филе и свежих овощах, а тортилью нарезала на квадраты, подсушила до хруста и подрумянила. Готовим тако-салат!