Личные впечатления о рецепте:
Холодным зимним вечером так приятно, вернувшись домой почувствовать аромат вкусного пирога. Что может быть лучше горячего чая и кусочка удивительно вусного и необычного апельсинового тарта! Приготовить этот пирог я вам и хочу предложить. Ведь как раз зимой и начинается сезон сладких сицилийских апельсинов. Яркий, такой солнечный тарт из красных апельсинов снежным зимним вечером наверняка подарит вам приятное настроение, уют и напомнит о теплых летних деньках. Не беда, если вдруг вы не найдете в магазине красные апельсины, их можно заменить обычными, только при этом нужно будет добавить немного больше сахара, поскольку сицилийские апельсины более сладкие. Любители цитрусовой выпечки обязательно оценят этот рецепт!
Чтобы испечь тарт из красных апельсинов, вам понадобится:
Ингредиенты
- ДЛЯ ТЕСТА:
- мука – 220 г
- масло сливочное – 100 г
- сахар – 50 г
- желток яичный – 1 шт.
- вода холодная – 1 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- сок из красных апельсинов – 1,5 ст.
- сахар – 150 г
- масло сливочное масло – 50 г
- желток яичный – 4 шт.
- яйца – 2 шт.
- цедра апельсиновая – 1 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- апельсин – несколько кружочков
Время подготовки: 40мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 10мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как испечь тарт из красных апельсинов
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло. В отдельной емкости взбиваем яичный желток и воду, выливаем к муке, замешиваем тесто.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. Тесто распределяем по дну и бортикам формы и ставим в морозилку на 15 минут.
Пока тесто в морозилке, займемся начинкой. Выливаем в сотейник апельсиновый сок и варим на сильном огне пару минут, пока не выпарится примерно половина жидкости. Затем добавляем сахар, масло и соль. Варим, периодически помешивая, на небольшом огне до полного растворения сахара и масла. Вилкой взбиваем желтки и яйца, добавляем половину жидкости из сотейника, перемешиваем. Выливаем обратно в сотейник к остальному апельсиновому соку. Варим помешивая на среднем огне 4-5 минут, до легкого загустения. Процеживаем получившуюся массу через сито, добавляем апельсиновую цедру, перемешиваем.
Тесто достаем из морозилки а запекаем в разогретой до 190°С духовке 20 минут, до легкого зарумянивания. Достаем основу для пирога из духовки и оставляем остывать при комнатной температуре. На остывшую основу выливаем начинку и выпекаем в духовке еще 20 минут. Готовый пирог ставим на ночь в холодильник, чтобы начинка загустела. Перед подачей украшаем кружочками апельсина.
Тарт с начинкой из красных апельсинов готов. Желаю всем приятного аппетита! Перед подачей его можно украсить кружочками апельсина, апельсиновой цедрой, также для украшения отлично подойдет тертый шоколад!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных
Вкуснейшая выпечка, достойное содержимое. Порадовать таким тартом можно как детей, так и взрослых.
Интересный рецепт. Не пробовала такие апельсины. Наверное, они придадут выпечке особый вкус.
Яркая выпечка получилась, у нас очень редко бывают в продаже такие красные апельсины.
Красивый пирог!Но я пока не встречала в продаже красных апельсин .
Интересный рецепт. Думаю, что пирог получится очень вкусным и конечно ароматным. Посмотрю на рынке такие апельсины.
Так и хочется отрезать кусочек очень вкусно.
Красивый и яркий торт, рецепт хороший.