Тесто для пирожков “с секретом”
Всем доброго времени суток, уважаемые кулинары.
Сегодня хочу представить на ваш суд рецепт теста с секретом.
А секрет заключается в добавлении куркумы в тесто.
Говорят, что она позволяет готовым изделиям долго не черстветь, ну и красивый цвет, конечно же, обеспечен.
Тесто для пирожков “с секретом” очень удобное тем, что после замешивания оно подходит ночь в холодильнике. И на утро вам нужно всего лишь достать его, обмять и приступать к формовке пирожков.
Это тесто универсальное – подходит и для печёных и для жареных пирожков. Для начинки можно использовать всё, что вам нравится.
У меня рулет с сахаром, маком и джемом, к сожалению, при выпечке он вытек, но рулет получился очень вкусным.
Время приготовления: 0:15
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить тесто для пирожков "с секретом", вам понадобится:
- кефир – 500 мл
- майонез – 5 ст.л.
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- куркума – 1 ч.л.
- мука – сколько возьмёт тесто
- масло растительное – 1 ст.л.
Как приготовить тесто для пирожков "с секретом"
2. Ввести яйца, соль, растительное масло, сахар, дрожжи. Всё тщательно перемешать.
3. Всыпать куркуму и добавить просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
5. Утром достать тесто из холодильника и сразу приступить к приготовлению пирожков.
Я сделала рулеты. Раскатала тесто, посыпала сахаром, маком и добавила немного джема. Свернула рулетом, выложила на смазанный маслом противень.
6. Выпекать при 180°C до слегка румяного цвета, примерно 25-35 минут.
7. Готовый рулет нарезать на порционные кусочки.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Меня тоже такой рецепт теста для пирожков вполне устраивает. Пирожки с любой начинкой на свой вкус можно готовить прямо с утра. Даже на завтрак будут готовы пирожки. Прекрасно!
Действительно, у выпечки – рулета насыщенный жёлтый цвет.
Лена, при наличии в тесте дрожжей, по фото, я не вижу, что Ваш рулет поднялся или, скажем так, недостаточно поднялся? Причина не в кефире? Тесто получается явно “тяжёлым”. Я пробовала такие варианты, но я от них, если честно, наоборот-не в восторге, к сожалению. Но, это моё личное мнение. Спасибо.
Необычный рецепт, надо попробовать.
Взяла на вооружение ваш рецепт) благодарю вас)
Я думала, что секрет заключался в кефире и майонезе, так как обычно замешиваю на молоке его. Выходит он в куркуме. А и правда получаются красивого цвета изделия с ней.