Тирамису не зря считается одним из самых популярных десертов во всем мире. И доказательство тому – тирамису с фруктами, рецепт которого я вам сегодня расскажу. А еще на будущее рекомендую попробовать тирамису с малиной, довольно просто и очень вкусно.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал
сахар – 2 ч.л.
вода дистиллированная – 2 ст.
палочки бисквитные – 45–50 шт.
бананы – 1 шт.
нектарин – 1 шт.
малина – 250 г
клубника – 250 г
киви – 2 шт.
виноград – 100 г
для крема:
крем заварной – 250 мл
сыр «Маскарпоне» – 250 г
пудра сахарная – 0,5 ст.
1. Чистую дистиллированную воду наливаем в чайник и доводим до кипения.
2. И пока вода закипает, в глубокую миску всыпаем сахар и кофе (без кофеина). Как только вода закипит, заливаем ею кофе с сахаром. Завариваем кофе, перемешивая, пока не растворится сахар, и оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Тем временем подготовим фрукты. Удаляем с малины и клубники плодоножки, перекладываем ягоды в дуршлаг и промываем проточной водой. Затем минут на 10 оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость. Перекладываем ягоды в глубокую тарелку.
4. Промываем так же киви с нектарином. Очищаем киви от кожуры, а нектарин от косточки. 1 киви и нектарин нарезаем на небольшие кубки (до 1 см). Киви, который остался, нарезаем кружками толщиной около 5 мм. Раскладываем фруктовые нарезки по отдельным тарелкам.
5. Виноград (без косточек) промываем под проточной водой, обсушиваем и каждую ягоду очищаем от кожуры. Укладываем очищенный виноград в отдельную глубокую тарелку.
6. Банан очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками (до 1 см).
7. Вливаем в глубокую миску заварной крем и добавляем сыр Маскарпоне и сахарную пудру. С помощью миксера взбиваем до пышной однородной массы. Это займет 6-7 минут.
8. В остывший кофе поочередно окунаем бисквитные палочки и выстраиваем их заборчиком с внутренней стороны 2-литровой формы со съемными бортиками (предварительно застелив ее пищевой пленкой). Дно формы также выкладываем печеньем, пропитанным кофе.
9. Крем делим на 2 равные части. Одну часть выливаем на первый слой бисквита и с помощью столовой ложки равномерно разравниваем. Далее хаотично выкладываем по ½ части малины, бананов, нектарина, винограда и кубики киви. Слой фруктов накрываем слоем смягченных палочек и покрываем его оставшимся слоем крема, разравниваем. Сверху выкладываем оставшиеся фрукты. По желанию украшаем тирамису кружками киви и половинками клубники. Форму с тирамису обтягиваем пищевой пленкой и отправляем на 2 часа как минимум или на 6 часов максимум в холодильник.
10. За 15 минут до подачи тирамису достаем с холодильника, аккуратно извлекаем из формы и перекладываем на большое плоское блюдо. Дополнить десерт можно шарикам мороженого, а посыпать какао или тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 27.09.2014
Отправка данных
обожаю тирамису… возьму ваш рецепт на заметку…думаю получится вкусно…спасибо за рецепт
хороший рецепт .
Отличный десерт. Очень люблю тирамису, обясательно приготовлю. Спасибо за прекрасный рецепт.
Замечательный десерт. Я бы его назвала праздничным десертным блюдом. Идеальное сочетание ягод и киви с сыром и бисквитными палочками.
Красота. Отличный десерт.
Простой, вкусный летний десерт