Торфяной пирог: пошагово с фото
На это пирог я положила глаз уже давно. Уж очень заинтересовало меня его название. Оказалось, пирог печется быстро, а результат радует. Готовим торфяной пирог!
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить торфяной пирог, вам понадобится:
- для теста:
- мука — 420 г
- масло сливочное — 260 г
- сахар – 110 г
- какао – 5 ст.л.
- для начинки:
- мука – 4 ст.л.
- сахар – 160 г
- яйца — 5 шт.
- сметана (20%) – 160 мл
- творог (18%) – 520 г
Как приготовить торфяной пирог.
Шаг № 1:
Для теста в муку выкладываем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и какао, и рубим массу ножом до тех пор, пока не образуется крошка.
Шаг № 2:
Для пирога я взяла разъемную форму, дно которой выстлала пергаментом. Сверху высыпаем половину теста и утрамбовываем ложкой.
Шаг № 3:
Для начинки я смешала ингредиенты в блендере: яйца, творог, сметану, сахар и муку.
Шаг № 4:
Выливаем начинку на тесто.
Шаг № 5:
Сверху высыпаем оставшееся тесто и разравниваем.
Шаг № 6:
Выпекаем торфяной пирог в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог достать, остудить, убрать разъемную форму и подавать к столу.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 23
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вот такой красивый и вкусный пирог у нас получился! Над рецептом ещё поколдую немного, и возможно у меня появится свой собственный рецепт торфяного пирога)
Натали, какая красота!!!
Представляю его восхитительный вкус!
Ну Наталья, ну ты великий гуру тортов и десертов! Я это уже говорила и не раз!
И даже не знаю что нравится больше – готовить и печь, фотографировать процесс и результат готовки или писать и рассуждать о еде :In-Love:
Натали, поздравляю с победой в конкурсе!
Мне интересно какую корректировку вы бы хотели сделать в торфяном пироге? По фотографии ваш получился лучше, плотнее, что ли , чем у хозяйки рецепта. Такое впечатление у меня сложились, судя по разрезу, что в творожной начинке присутствует желатин. Очень красивая фотография у вас! 
Анаит, как приятно ваше внимание! Спасибо большое
а все свои корректировки я описала выше, на первой странице) для начинки важно чтобы творог был не сильно влажный, и я всегда добавляю манку и крахмал понемногу) тогда начинка такая интересная получается и действительно более стабильная)
Спасибо, дорогая Натали!!!
Сейчас перейду и почитаю внимательно! 
Согласна с Анаит, пирог Натали, это то, что можно описать как “хороший ученик преуспел учителя”. Это безусловно не минус автору. Спасибо за прекрасный пирог. Но, Натали своими советами-корректировками доказала, что все то, что мы-хозяйки выкладываем на сайте – не есть догма. Каждая хозяйка может приготовить по рецепту свое, не менее интересное и вкусное, что-то исправив или добавив. Натали тому яркий пример.
Спасибо. 
Дорогая Олечка! Согласна с тобой на все 100%. Все дело в отдельно взятом человеке с его кулинарной фантазией, набранным опытом плюс и собственным подходом по тем или иным моментам конкретного рецепта
Рецепт однозначно в копилку. В творожные начинки/запеканки, так же как и Наташа, кладу вместо муки крохмал, начинка получается более легкая, но при этом плотная. Обязательно испеку и отчитаюсь! Спасибо!