Это простой в приготовлении, но очень вкусный сметанный торт. Такая ностальгия по молодости связана с этим тортом, ведь я его впервые готовила 35 лет тому назад. А оформила я его по-праздничному, к 8 марта.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 820 ккал
мука — 300 г
яйцо — 3 шт.
сметана — 300 г
сахар — 130 г
соль — щепотка
сода — 1 ч.л.
уксус
какао — 1 ст.л.
для крема:
сметана (30%) — 850 г
сахарная пудра — 200 г
для прослойки:
клюква вяленая — 250 г
орехи грецкие — 200 г
для украшения:
сливки (33%) — 300 мл
сахарная пудра — 100 г
гелиевые красители пищевые
Первым делом готовим коржи, для этого яйца вбиваем в миску, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара. После этого добавляем сметану, взбиваем до однородности, а затем частями добавляем муку и каждый раз взбиваем, а в конце кладем соду, гашеную уксусом.
Разъемную форму (20 см) смазываем маслом и помещаем четвертую часть подготовленного теста.
Выпекаем корж при 190 градусах 15 минут. Таким же образом выпекаем еще один корж.
В оставшуюся половину теста кладем какао, перемешиваем до однородности.
Делим его на две равные части и выпекаем два коржа при 190 градусах по 15 минут.
Теперь пришло время для приготовления крема, для этого к сметане добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышности.
Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем,
а вяленую клюкву замачиваем в воде для того,чтобы она стала мягкой.
А теперь приступаем к сборке торта. Чередуя обычные коржи с шоколадными, смазываем их сметанным кремом, кроме верхнего,
посыпаем измельченными орехами и вяленой клюквой.
После этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем смазываем ими все поверхность торта, ровняем и украшаем гелиевыми красителями.
Дайте настояться торту для того,чтобы коржи лучше пропитались кремом. А теперь можно наслаждаться! Торт очень нежный и вкусный!
С праздником Весны вас, дорогие женщины!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Простой торт Подарок Маме на 8 Марта.
Видео-рецепт Простой торт Подарок Маме на 8 Марта
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Elvira
Рецепт опубликован 12.03.2016
Отправка данных
Какой замечательный праздничный торт!
Думаю такой тортик мне очень понравится -люблю когда много сметаны ,сливок.Правда вяленую клюкву не ела никогда.Могу только предположить какая она на вкус,но думается мне что не разочаруюсь,тк клюкву люблю.И еще самую жирную сметану у нас видела в продаже-это 26%,но тут наверное разница не так уж и существенна.
Очень красивый торт. Такой можно и в подарок сделать!
Красивый и праздничный тортик, прелесть.
Так красиво украшен. Праздничный вариант !
Очень красиво и совсем не сложно.