Понадобится разъёмная форма (у меня 26 см) и пергамент. Пергамент выложить на дно формы,закрыть бока формы. Для основы торта,кончики круассанов отрезать,а серединку нарезать наискось на 4-5 ломтиков. Ломтики быстренько обжарить на пустой сковороде и выложить на дно формы,плотнее друг к другу.Отрезанные кончики можно раскрошить и высыпать сверху. Сахар карамелизовать на сковороде до светло-коричневого цвета,снять сковороду с плиты и подмешать сливочное масло. Полученную массу сразу же вылить на слой круассанов. Убрать в холодильник. Желатин замочить по инструкции. Мармелад смешать со сметаной. Через 30 минут желатин распустить на водяной бане.К готовому желатину постепенно добавит мармеладную часть. Поставить в холодильник.Следить,чтобы желатин совсем не замёрз! Как только масса начнёт густеть,сливки взбить и подмешать к желатиновому крему. Крем выложить на круассаны и разровнять. Убираем снова в холодильник на 2 часа. Торт разделить на порционные кусочки и украсить желе(с помощью отрезанного уголка на пакете получается тонкая полоска из желе).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алексей
Рецепт опубликован 21.06.2015