1. Воду смешать с уксусом и водкой. Взять миску, разбить в нее яйца, добавить соль и слегка взбить венчиком. К яйцам влить подготовленную воду и перемешать.
2. На стол или доску просеять муку, из холодильника достать маргарин, нарезать на маленькие кубики, положить на муку и порубить ножом муку с маргарином в крошку.
3. Крошку из муки с маргарином добавить в миску с жидкими ингредиентами и замесить мягкое тесто. Затем сделать колбаску из теста и разделить его на 12-13 равных частей. Все 12 частей завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
4. Тем временем можно приготовить крем для торта. Для этого нужно взять кастрюлю с толстым дном, положить в нее яичные желтки, всыпать сахар и ванильный сахар и растереть венчиком, добавить 50 мл молока и муку, перемешать до гладкости, влить оставшееся молоко, размешать, чтобы не было комков, и поставить кастрюлю на огонь.
5. Варить крем на слабом огне, все время перемешивая, венчиком это лучше получается делать, чем ложкой. Крем довести до загустения (в течение 5-7 минут), после чего снять с огня, остудить до температуры 37-40 градусов. Затем добавить в крем сливочное масло и мешать до однородности.
6. Включить духовку, разогреть до температуры 220 градусов. Достать кусочки теста из холодильника, стол присыпать мукой и раскатать тоненько каждый кусочек теста в тонкий пласт. Каждый пласт теста обрезать при помощи тарелки, чтобы получились одинаковые круглые коржи. Обрезки не выбрасывать.
7. Каждый корж следует наколоть вилкой в нескольких местах, при помощи скалки первый корж перенести на разогретый в духовке противень и выпекать до румяного цвета, где-то 4-5 минут. Обрезки от теста выпекать вместе с каждым коржом.
8. Во время выпечки обязательно следите за коржом в духовке, чтобы не передержать его. Затем достать противень из духовки и выложить готовый корж, далее испечь остальные коржи так же, как и первый. Обрезки складывать отдельно, когда все испекутся, измельчить их в крошку.
9. Когда все коржи будут готовы, приступить к сборке торта. Взять подходящее блюдо для торта и положить первый корж, промазать его слоем крема, затем следующий корж и промазать кремом, и так все коржи. Когда выложите последний корж, то руками следует придавить торт, чтобы коржи стали плотнее друг к другу, обмазать кремом края торта и верх, поставить на ночь в холодильник.
10. Наутро достать торт из холодильника и перенести на блюдо, украсить со всех сторон крошкой, подавать торт к столу.

Также помимо вкуснейшего Наполеона рекомендую вам попробовать приготовить торт Птичье молоко, быстрый торт из сливочного суфле с Савоярди и торт Утренняя роса.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 08.09.2014