Торт Подарочный со сливочным кремом

15.01.2019

Торт Подарочный со сливочным кремом

Личные впечатления о рецепте:

Сочный бисквит, масляный крем и орехи. Это все о торте “Подарочный”. Может показаться, что сиропа для пропитки коржа будет много, но на самом деле так и должно быть. Особенность этого торта – сочный бисквит. Из орехов к нему хорошо подходит арахис. Форма для выпечки у меня диаметром 23 см. При разрезе бисквита, у меня вышло только два пласта. У автора рецепта форма 20 см и получилось три пласта при разрезе. Попробовав готовый торт, мама сказала, что похож на тот, что был в детстве.

Чтобы испечь торт Подарочный со сливочным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • БИСКВИТ:
  • яйца – 4 шт.
  • мука – 120 г
  • сахар – 120 г
  • КРЕМ:
  • масло сливочное – 160 г
  • желток – 1 шт.
  • сахар – 130 г
  • молоко – 90 мл
  • сахар ванильный – 10 г
  • коньяк – 1 ст.л.
  • СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
  • сахар – 100 г
  • вода – 100 г
  • ром -1 ст.л.
  • коньяк – 1 ст.л.
  • ПОСЫПКА:
  • арахис – 120 г

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 9ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь торт Подарочный со сливочным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Торт Подарочный со сливочным кремом
Отделяем желтки от белков. Взбиваем до посветления и пышности желтки с частью сахара. Затем начинаем взбивать белки, постепенно прибавляя сахар, до плотности. В желтковую массу добавляем постепенно просеянную муку, перемешивая. С осторожностью вводим белки, перемешивая снизу вверх. Тесто перекладываем в форму, смазанную маслом и подпыленную мукой или манкой. Выпекаем в разогретой духовке при 200°C минут 20-30 минут. Если деревянная палочка остается сухой при прокалывании бисквита, его можно вынимать из духового шкафа. Несколько минут бисквит оставляем в форме, а затем достаем оставляем до полного остывания. Лучше испечь бисквит заранее, чтобы он хорошо выстоялся. Приготовим пропитку для торта. Для этого проварим сахар до полного растворения и в сироп добавим алкоголь.
Шаг № 2:
Торт Подарочный со сливочным кремом
Чтобы приготовить крем, желток разотрем с частью сахара, разведем молоком и прибавим остальной сахар. На медленном огне при постоянном помешивании довести до кипения и проварить до загустения пару минут. По консистенции масса напоминает сгущенку, добавляем ваниль. Остывшую массу вводим частями в размягченное масло и взбиваем крем. Постепенно он становится пышным и увеличивается в объеме, добавляем коньяк.
Шаг № 3:
Торт Подарочный со сливочным кремом
Остывший бисквит разрезаем пополам. Пропитываем сиропом нижний пласт и смазываем частью крема. Вторую часть бисквита также пропитываем сиропом и кладем на нижнюю часть торта. Смазываем верх и бока торта кремом и посыпаем кусочками поджаренных орехов. Можно присыпать еще сахарной пудрой. Я украсила сахарными фигурками.

Торт Подарочный со сливочным кремом

Торт Подарочный со сливочным кремом

Люблю, когда за столом есть домашняя выпечка и вся семья в сборе. Люблю, когда результат ожидаемый. Когда просят еще кусочек. Уверена, и вам понравится вкус торта “Подарочный”. В приготовлении нет ничего сложного, а украсить можно по вашему желанию.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Торт Подарочный со сливочным кремом
Страница 2 из 2 1 2
  1. Всегда очень любил бисквит. А у вас еще и красота.

  2. Красиво оформили тортик)) в подарок самое то))

  3. Люблю бисквитные торты и часто готовлю.

    В рецепте указано время подготовки 30 минут,время приготовления 30 минут а вот общее время 9 часов как это понять? Wink

  4. Замечательный рецепт. Отличный крем.

  5. Красивый тортик, забрала себе в копилку. Опробую – отчитаюсь Wink

  6. Отчитываюсь. Опробовала я этот рецепт в выходные. Делюсь результатом и впечатлениями, как и обещала.
    Делала в разъемной форме диаметром 20 см. Резала на 2 коржа, так как на 3 там вообще не вариант был. Бисквит пекла в субботу, торт собирала в воскресенье, то есть бисквит у меня выстоялся, как положено. Муки я бы уменьшила на будущее со 120 до 100 гр, да и сахара так же (по сахару это на мой вкус, конечно). Арахис заменила на грецкий орех, так как не люблю арахис в выпечке, да и вообще к арахису равнодушна в целом. Глянув на готовый тортик, захотелось мне каких-то ярких красок, поэтому решила украсить свежей малинкой. Получилось хорошо. На будущее думаю добавлять все же каких-то ягод/фруктов кисленьких, чтобы разбавить немного общую сладость торта.
    В целом все получилось. И это при том, что я в принципе не мастер по тортам совсем.

  7. Марина, какой замечательный тортик у вас получился! Approve Фото передает и воздушность бисквита, и аромат жареных орешков, малиновую нотку! Оочень соблазнительно! Delicious

  8. Эх, красота-красотой и вкусноты-вкуснотой, а +3 КГ за зиму – это факт. Одни соблазны. Cry Могу только позавидовать и облизнуться. Мариша, классный тортик получился. Delicious

    • Это точно, дорогая моя Олечка. Я всегда завидую мужу своему в этом деле – может лопать на ночь мучное, сладкое и т.п., и ничего на нем не “нарастает” в виде жирка, худой и стройный Delighted

Страница 2 из 2 1 2

X