Что приготовить на Новый 2013 год? Относительно недавно появилась традиция готовить блюда, соответствующие покровителю года грядущего. И она еще не успела прочно закрепиться в странах Европы. Проблема заключается в том, что приходится объединять привычную европейскую кухню и восточный календарь, подбирать продукты и технологию их кулинарной обработки, согласуясь с элементами, соответствующими тому или другому животному.

При выборе блюд для новогоднего стола, согласно восточному календарю, следует учитывать не только признаки, характерные для будущего талисмана, но и для его стихии. В следующем году нашим талисманом будет черная водяная змея. Поэтому готовить мы сегодня будем торт в виде змеи. Этот шоколадный шедевр покорит всех любителей шоколада. Это поистине великолепный шоколадный торт, очень нежный и сочный на вкус!

Чтобы приготовить торт «Шоколадная змея», нам понадобится:

для теста:
мука – 3 ст.
какао – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 4 ч. л.
сахарная пудра – 2 ст.
яйцо – 4 шт.
сгущенное молоко – 1 ст.
сливочное масло – 300 г
ванильная эссенция – 2 ч. л.
для глазури:
темный шоколад – 100 г
сливочное масло – 1 ст. л.
сливки – ¼ ст.
для украшения:
кружочки из белого шоколада – 2 шт.
шоколадные капельки цветные в глазури
конфеты жевательные в виде змеек

Как приготовить торт «Шоколадная змея»:

1. Разогреваем духовку до 170 градусов.
2. Застилаем противень бумагой для выпечки.
3. В большой миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель и сахар.
4. Взбиваем миксером яйца, сгущенное молоко, сливочное масло и ванильную эссенцию.
5. Перемешиваем смесь с мукой и смесь с яйцами очень тщательно до получения однородной массы.
6. Выливаем тесто в форму для выпечки. Выпекаем коржи каждый в течение 40-45 минут до готовности. Проверяем готовность деревянной палочкой – если палочка из теста выходит сухой, значит, тесто пропеклось.
7. Каждый торт разрезаем пополам, у нас получается 4 части коржа.
8. Мастерим из наших коржей тортик, напоминающий змею.
9. Голову и хвост обрезаем, используя острый нож.
10. Делаем глазурь. В миске объединяем все ингредиенты: шоколад, сливочное масло, сливки. На водяной бане разогреваем наши ингредиенты, пока вода в кастрюле под миской не закипит.
11. Убираем кастрюлю с огня и достаем миску из кастрюли. Перемешиваем нашу смесь.
12. Когда шоколад начинает немного густеть, начинаем смазывать наш тортик.
13. Украшаем приготовленную змею. Вдоль всей длины укладываем наши цветные шоколадные капельки в глазури.
14. Крепим 2 глазика из кружочков белого шоколада, поверх каждого глаза кладем по одной капельке шоколадной в глазури.
15. Обрезаем одну из жевательных змеек так, чтобы получился язычок змеи, и крепим его в соответствующее место.
16. Используя немного пищевого зеленого красителя, делаем траву вокруг змеи. Укладываем жевательные конфеты из змеек.

Наш торт готов!

Приятного аппетита!