Торт закусочный печеночный Петушок 2017: пошагово с фото
Давно не готовила печеночный торт. Решила в канун праздника Новый Год Петуха 2017 приготовить эту закуску в виде петуха.
Тем, кто не очень любит печень как таковую, советую обязательно приготовить печеночный торт. Я тоже печень раньше не очень любила, но, попробовав однажды такой печеночный торт, поняла, насколько печень может быть вкусной в блюде.
Никогда не изменяла состав этого блюда, но сегодня решила добавить грибы. Теперь буду делать так всегда.
Ну что, готовимся к Новому Году 2017, готовим торт закусочный печеночный Петушок 2017?!
Количество порций: 6-8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить торт закусочный печеночный Петушок 2017, вам понадобится:
- субпродукты (куриное сердце и печень) – 500 г
- сметана – 2 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- морковь – 0,5 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- сода – 0,25 ч.л.
- яйцо – 2 шт.
- для начинки:
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- шампиньоны – 100 г
- сметана – 200 мл
- для украшения:
- огурец
- помидор
- морковь
- укроп
- маслины
- для жарки:
- масло подсолнечное
Как приготовить торт закусочный печеночный Петушок 2017
Шаг № 1:
Подготовить продукты для печеночного торта.
Куриная печень продавалась вместе с сердечками, но это никак не помешает.
Куриная печень продавалась вместе с сердечками, но это никак не помешает.
Шаг № 2:
Печень с сердечками хорошенько вымыть, избавиться от прожилок.
Шаг № 3:
Пропустить через мясорубку 2 раза.
Шаг № 4:
Морковь вымыть и очистить от кожуры. Пропустить через мясорубку следом за печенью с сердечками.
Шаг № 5:
Добавить яйца, сметану, муку, соль, соду и перец молотый. Перемешать. Тесто получилось по консистенции как на оладьи.
Если вы вместо мясорубки используете блендер, тесто будет жиже и однороднее.
Если вы вместо мясорубки используете блендер, тесто будет жиже и однороднее.
Шаг № 6:
Пока тесто для торта оставить и заняться начинкой.
Грибы вымыть и очистить от кожицы (по желанию).
Грибы вымыть и очистить от кожицы (по желанию).
Шаг № 7:
Нарезать на свой вкус кусочками.
Шаг № 8:
Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг № 9:
Морковь вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Шаг № 10:
Отправить на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреть и добавить грибы, лук и морковь.
Шаг № 11:
Обжарить до готовности на медленном огне.
Шаг № 12:
Переложить в тарелку, добавить сметану.
Шаг № 13:
Посолить и перемешать.
Шаг № 14:
Теперь можно приступить к приготовлению коржей для торта.
При помощи столовой ложки налить на сковороду тесто (около 3-4 ст.л. на 1 блин), разровнять по всему дну сковородки. У меня сковорода диаметром 18 см. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне в течение 2-3 минут.
При помощи столовой ложки налить на сковороду тесто (около 3-4 ст.л. на 1 блин), разровнять по всему дну сковородки. У меня сковорода диаметром 18 см. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне в течение 2-3 минут.
Шаг № 15:
Затем, используя лопатку, аккуратно перевернуть корж на другую сторону, снова накрыть крышкой и готовить еще минуты 2.
Шаг № 16:
Выложить готовый корж на плоское блюдо и смазать щедро начинкой из грибов и овощей.
Шаг № 17:
Используя все тесто и начинку, собрать торт.
Оставить настаиваться при комнатной температуре.
Оставить настаиваться при комнатной температуре.
Шаг № 18:
Когда торт остынет, можно украсить его.
Помыть овощи и зелень.
Помыть овощи и зелень.
Шаг № 19:
Выложить петушка на свой вкус.
Отправить торт закусочный печеночный Петушок 2017 в холодильник.
Отправить торт закусочный печеночный Петушок 2017 в холодильник.
Комментарии 17
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Яночка, молодец! Все изобретаете! Я поняла, что Вы в кулинарном поиске идеального по всем вкусовым стандартам и параметрам, петуха. Получился отличный салатик, идеальное оформление. Приятно, когда человек не останавливается на достигнутом, а предлагает новые вкусовые новинки.
Спасибо, Светлана! Да, петушиная тема – моя тема сейчас)
Яночка, Вы действительно, большая молодец, а торт Ваш -прямо кулинарный шедевр и совсем не с петушком, а прямо с РАЙСКОЙ птичкой. Ну, да, конечно, Вы решили петушинную ферму немного приукрасить. спасибо за отличный рецепт.
Спасибо большое, Ольга! Райский петушок)
Хотелось бы и Ваших петушков увидеть, может, надумаете?)
Яна, мне и рецепт понравился и петушок, он такой важный и пестренький!
Спасибо, Асим) Берите на заметку!
Это точно, такой шикарный петушок должен знать себе цену! Просто суперски получилось
Тортик такой очень люблю,а петушок получился как из сказки Пушкина.
Спасибо, Денис!
Обожаю печеночные тортики. А с такими оформлением и подачей торт еще лучше получается!
Спасибо, Снежана! Я тоже обожаю печеночный тортик)
Вкуснейший тортик! Очень любим. Украшение замечательное
Ирина, спасибо!
Вкусно и очень красиво, супер.
Спасибо большое, Антонина!
И тортик вкусный и оформление супер.
Все никак руки не доходят до печеночного торта. Продолжаю мечтать о нем!