Творожные кексики с шоколадной начинкой

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Кексы, капкейки, маффины » Кексы

4 февраля 2016

Творожные кексики с шоколадной начинкой Наконец-то я обзавелась силиконовой формой для кексов, и теперь тоже могу радовать своих домашних этим десертиком несложным.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить творожные кексики с шоколадной начинкой вам понадобиться:

творог — 250 г
сахар — 180-200 г
яйцо — 3-4 шт.
масло сливочное — 100-150 г
сахар ванильный — 1 пакетик
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 200-230 г
шоколад — 100 г

Как приготовить творожные кексики с шоколадной начинкой.

Итак, приступаем. Процесс на самом деле крайне простой и несложный.
1. В глубокой миске растираем мягкое масло с сахаром миксером до образования однородной массы.
2. К масляно-сахарной массе добавляем творог, значения не имеет, жирный или обезжиренный, получится с любым. Перемешиваем миксером все три компонента.
3. Теперь добавляем к этой троице яйца, хорошо все взбиваем миксером до однородного состояния.
4. Далее добавляем ванильный сахар, снова перемешиваем все миксером.
5. В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Теперь через сито можем добавлять эту смесь в наше тесто, перемешивая вилкой или миксером. Тесто должно быть как на очень густые оладьи. Тесто готово, даем ему отдохнуть минут 10-15.
6. Берем кексовые формы. Я пекла в силиконовой форме, ее смазывать не нужно. В каждую формочку накладываем примерно по 1 ст.л. теста, можно чуть меньше. Хорошенько разравниваем по всей формочке. Далее в каждую формочку кладем по кусочку шоколада и накрываем его сверху примерно 1 ст.л. теста. В результате у нас формочки будут наполнены где-то на две трети.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем наши кексики примерно 40 минут до появления румяной корочки.

Творожные кексики с шоколадной начинкой