В процессе выпекания этого пирожного однородное тесто расслаивается на три вкусные части: бисквит, заварной крем и плотное суфле. Именно поэтому его называют “умным”. Попробуйте это нежное и вкусное пирожное.
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 485 ккал
Мука пшеничная — 140 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Масло сливочное — 120 г
Вода — 2 ч.л.
Сахарная пудра — 5 ст.л.
Молоко — 500 мл
Клюква — по вкусу
Белки отделить от желтков. Взбить белки миксером в крепкую пену.
Соединить желтки с сахаром, водой и ванильным сахаром. Масло сливочное растопить на водяной бане и влить в желтки. Взбить миксером.
Всыпать муку небольшими порциями. В тесто можно добавить немного любых ягод, например клюквы.
Влить немного теплого молока, перемешать и вылить оставшееся молоко. Добавить белки и перемешать ложкой снизу вверх.
Форму для выпекания промазать масло и вылить в нее жидкое тесто. Отправить в духовку на 175 гр на 1 час.
Готовый остывший пирог нарезать на порции и присыпать сахаром. Подавать с любыми ягодами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото катия
Рецепт опубликован 05.09.2015
Отправка данных
Классно получилось у вас пирожное
Светлана, спасибо за отзыв. Пирожное получается очень вкусное, причем из простых ингредиентов.
Удивительное пирожное!
Уже хочется поэкспериментировать – неужели действительно так расслаивается? 
Надо план составлять – что и когда готовить, а то хочется все и сразу .. 
Да, Светлана, расслаивается.
Сама удивилась, но результат превзошел все ожидания. 
Чудное пирожное.
Хорошо подмечено!
Красивое вкусное и аппетитное пирожное,
беру рецепт на заметку 
я пробовала готовить такое, но у меня получилось нечто, напоминающее на вкус сладкий омлет. больше желания готовить его нет)) надеюсь. у других получилось лучше))
Это очень распространенный и простой рецепт. Вкус похожий на омлет есть, но не ярко выраженный. Готовлю такое пирожное часто, в нашей семье все его любят. Быстро, просто и вкусно.
здорово, спасибо,Катия.
Ольга, Вам спасибо за отзыв!
Вопрос – ягоды добавляем все таки в тесто или только украшаем?
Марина, клюква просто для украшения, но и потом конечно скушать))) А так, если честно, никогда не пробовала в это пирожное добавлять ягоды.
Какое оригинальное название. Неужели тесто так ведет себя после выпекания? Хочется увидеть это вживую.
Удивительный рецепт. Пробовала подобное в египетских ресторанах. Тоже больше сладкий омлет напомнил.