Личные впечатления о рецепте:
Как же прекрасны праздники, когда вся семья собирается вместе. Так получилось, что в этом году праздник Пасхи совпал с днем рождения моего младшего сына. Думала я, гадала, чем бы удивить… и придумала! Утка с голубцами улетела, как ее и не было. Итак, приступаю к рассказу рецепта приготовления чудо-утки.
Чтобы приготовить утку, фаршированную голубцами с рисом и грибами, вам понадобится:
Ингредиенты
- утка – 1 шт. (1 кг)
- горчица – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- для голубцов:
- капуста – 500-600 г
- рис – 125 г
- грибы (шампиньоны) – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить утку, фаршированную голубцами с рисом и грибами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовленную и помытую тушку утки натираем солью, перцем и горчицей со всех сторон.
Шаг № 2:
Голубцы готовим обычным способом.
На растительном масле жарим грибы с луком и морковкой.
Шаг № 3:
Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, промываем прохладной водой и даем рису стечь. Соединяем рис с грибами, солим, перчим и хорошо все перемешиваем.
Шаг № 4:
Вырезаем в капусте кочерыжку и варим в кипящей воде, пока листики не станут мягче.
Шаг № 5:
Срезаем на листике твердое уплотнение, выкладываем начинку и формируем голубец.
Шаг № 6:
Укладываем плотно голубцы в утку (у меня вошло 13 штук). Сверху слегка солим и перчим.
Шаг № 7:
Заворачиваем утку с голубцами в фольгу. Желательно в 3-4 слоя, чтобы голубцы не выпадали, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа, утка должна лежать голубцами вверх. Примерно за 30 минут до готовности разрезаем фольгу и оставляем раскрытой для корочки, поливая голубцы образовавшимся жиром из утки.
Шаг № 8:
Ну вот и готово!!! Голубцы пропитываются утиным жирком и становятся очень вкусными и тающими во рту.
Подать утку можно как с любыми соленьями, так и со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Какая красота у вас получилась. Шикарный рецепт.
Интересный рецепт. Никогда подобного не встречала.
Шикарный, праздничный рецепт! Представляю потрясающий вкус этого блюда, так как люблю и голубцы, и запеченную уточку.