1001 EDA

Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошагово с фото

Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото

Рецепт наверняка известен многим, мы дома используем его много лет, в утку можно набить любую крупу, но моя семья очень любит булгур, эта крупа подходит и для диеты. Булгур – очень ценный продукт из пшеничных зерен, известный более 4000 лет. Эта крупа содержит множество витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, витамины группы В: рибофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин. В булгуре присутствуют железо, цинк, магний, натрий, фосфор, селен и марганец, он  богат витаминами РР, К, Е. Все эти вещества способствуют укреплению здоровья человека. Ну а чем еще примечателен булгур? Эта крупа содержит сложные углеводы, которые перевариваются значительно дольше и не вызывают резкого повышения сахара в крови. Поэтому диетологи считают ее более полезной в отличие от продуктов из рафинированной пшеницы – хлеба и макаронных изделий из очищенной муки. А пищевая ценность такой каши меньше, чем у риса, – около 360 килокалорий. Также это естественный источник клетчатки, помогающий пищеварению и нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Потрошёную утку надо предварительно натереть солью с перцем по вкусу и около 3-х часов дать пропитаться. Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром – блюдо, которое подойдет для праздника и просто украсит стол в любой будний день.

Время приготовления: 1:30

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы запечь утку в рукаве в духовке начинённую булгуром, вам понадобится:

Как запечь утку в рукаве в духовке начинённую булгуром

Шаг № 1:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №1
Берём заранее приготовленную потрошёную утку и натираем её солью с перцем по вкусу (пусть часа три постоит пропитается).
Шаг № 2:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №2
Берём крупу булгур. На одну утку 1 гранёный стакан. Крупу залить кипятком и через 10 минут можно помещать в утку.
Шаг № 3:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №3
Начиняем утку крупой.
Шаг № 4:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №4
Затем стягиваем шкурку на утке в районе гузки и закрепляем зубочистками (мне удобнее так).
Шаг № 5:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №5
Заключаем утку в рукав для запекания и отправляем в духовку.
Шаг № 6:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №6
Температуру в духовке я выставляю 190 – 200 градусов.
Шаг № 7:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №7
Время приготовления 1,5 часа, но это зависит от размера утки, с некоторыми и до 2-х часов.
Шаг № 8:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №8
Процесс запекания в разгаре, толпа народа на кухне с ножами и тарелками.
Шаг № 9:
Утка запечённая в рукаве в духовке начинённая булгуром: пошаговое фото - Шаг №9
И вот через 1,5 часа утка готова.

Рекомендации для вас

Комментарии 16

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Отличное блюдо. Не только полезное, но и праздничное и вкусное.

Вы правы как всегда, вкус отменный Delicious

Спасибо. Утка просто обалденная.

Такая аппетитная получилась утка, домашняя с жирком, я когда готовлю добавляю еще чеснок.

Асим, утка действительно домашняя Who-s-the-man Ели мы утку тоже с чесноком, но только вприкуску. Wink

Уверена очень вкусно. Готовила отдельно булгур с мясом, вкуснятина.

Елена, мне кажется что булгур отлично сочетается со всем мясом и птицей Approve

Утка всегда Вкуснейшая и праздничная.

С большим удовольствием бы попробовала такую утку Delicious

Для меня всегда утка была любима именно в таком варианте.В другом виде утиное мясо не люблю.

Как же это вкусно, сочетание идеальное.

Вы правы, Но намного вкуснее если использовать армянскую крупу Ачар. У нас в городе продают её на рынках,но что то в ней не то, последнее время я прошу знакомых армян привезти мне её с их родины, это нечто Delicious

Румяная какая) выглядит слишком уж аппетитно)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю