Вегетарианские котлеты из нута: пошагово с фото

20.01.2019

Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Предлагаю подать на стол не только горячее из мяса, закуски и салаты, заправленные от души майонезом, но и вегетарианские блюда. Можно приготовить вкусные Вегетарианские котлеты из нута, без яиц, с самым простым набором овощей. Своим нежным вкусом они должны понравиться многим. Бараний горох или нут плотный, поэтому котлеты из него лепятся очень легко, а в процессе жарки не разваливаются. Времени на их приготовление уйдет совсем немного. Самое долгое во всем процессе  – замачивание нута. К нутовым котлетам хорошо подойдет вегетарианский майонез или любой другой соус.

Чтобы приготовить вегетарианские котлеты из нута, вам понадобится:
Ингредиенты
  • нут- 1 ст.
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • мука – 2-3 ст.л. для фарша
  • мука – 1 ст.л. для панировки
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • паприка – по вкусу
  • масло растительное – для жарки

Время подготовки: 8ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 30мин.

Общее время приготовления: 10ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить вегетарианские котлеты из нута
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото - Шаг №1
Нут необходимо заранее подготовить. Замочить на 8-12 часов. За это время он разбухнет. Воду желательно сменить раза два. Еще важно, чтобы количество воды было больше количества нута в три раза. Слить воду, переложить в кастрюлю, залить свежей водой. Поставить на огонь и варить около 1-1,5 ч. Готовый нут слить, дать остыть. Измельчить в блендере.
Шаг № 2:
Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото - Шаг №2
Морковь и лук мелко нарезать, обжарить на разогретом масле. Остудить. Пропустить через блендер с чесноком. Нут, овощи, муку, соль, специи хорошо перемешать.
Шаг № 3:
Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото - Шаг №3
Сформировать котлеты. Обвалять в муке.
Шаг № 4:
Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото - Шаг №4
Обжарить на масле с двух сторон.

Вегетарианские котлеты из нута: пошаговое фото

Среди моих родственников есть вегетарианцы. К их предпочтениям в еде я отношусь спокойно. Просто стараюсь приготовить так, чтоб можно было есть без проблем всем. Иногда я даже прошу рецепт блюда у сестренки. Сколько готовила, столько раз убеждалась, что вегетарианская кухня все-таки вкусна, хотя и необычна.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Вегетарианские котлеты из нута
Страница 2 из 2 1 2
  1. Когда я сажала свой нут и его у меня было много, как и фасоли, то я частенько делала из нута и фасоли пюре, котлетки. Да мне они тоже нравятся. Но, они могут быть немного суховатыми. Я клала в них лучок (можно побольше, чем у автора), но не обжаривала его, тогда они буду сочнее. Его надо просто измельчить лучше.Моим детям нутовые нравились не очень, а вот из фасоли – больше.

  2. Я тоже иногда готовлю нутовые котлеты, но у меня они не вегетарианские – добавляю немного свиного сала. А все остальное, как в рецепте. Вкусно получается и в таком варианте, сочнее.

Страница 2 из 2 1 2

X