Этот замечательный крем-суп с овощами и тыквой, я бы назвала не просто вегетарианским, а универсальным. Конечно, его в первую очередь можно порекомендовать людям, которые ведут вегетарианский образ жизни, скажем так. Но он прекрасно утолит голод любому другому человеку, который не хочет перегружать свой желудок. Вегетарианский крем-суп с ароматом сельдерея рекомендую тому, кто не ест после 6 часов вечера, тем, у кого проблемы с ЖКТ. А если добавить к нему ложечку масла, то от него не откажется никто вообще и даже те, кто, например, совсем не приемлет тыкву, а таких людей не так уж и мало.
Я не отношу себя к вегетарианцам, но подобные крем-супы готовлю достаточно часто.
- тыква мякоть (можно замороженную) – 150 г
- помидор (небольшой) – 1 шт.
- картофель (некрупный) – 1-2 шт.
- морковь – 0,5 шт.
- сельдерей (зелень) – по вкусу
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 40мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Залить кипятком (250 мл) и варить на медленном огне минут 15.
Положить в казанок готовую тыкву и все тщательно пюрировать блендером.
Приятного аппетита!
Крем-суп отличается от супа-пюре тем, что тыква или другие овощи для него могут запекаться, как я это сделала с тыквой, и он получается гуще. Но, тыкву можно и не запекать, а сварить с другими овощами, добавив больше воды. Тогда вы получите полноценный суп-пюре. Это тоже очень вкусно.
Добавлю про сельдерей. Именно он придает этому супу особую пикантность и аромат, а потому, я кроме него из зелени в суп больше ничего не добавляю.
Отправка данных
Люблю сельдерей в супах, можно попробовать приготовить, как раз в этом супе мало содержится тыквы, то что мне и нужно.
Асим, спасибо за комментарий. рада. что вам понравилось. Ну, а что касается тыквы, то я с вами не совсем согласна. Я считаю, что она тут в избытке не будет, если ее добавить еще немного. Но, это на мой вкус.
Спасибо!
Хороший рецепт. Зимой, правда, можно использовать замороженные овощные заготовки. Тоже так делаю.