Гуляш – классное блюдо для холодного времени года. Для мягкости мяса можно добавить уксус или помидоры. И даже сухофрукты в гуляше выглядят органично.
Суп-гуляш чешский очень похож на венгерский суп-гуляш. Мясной гуляш с помидорами отличается нежным вкусом мяса. Гуляш из говядины с черносливом готовится намного быстрее других видов гуляша. Гуляш из говядины в мультиварке самый простой, безсюрпризный вариант. Не подгорит, не убежит.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
мука – 2 ст.л. + соль и перец по щепотке
масло подсолнечное – 2 ст.л.
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
чеснок – 2 зуб.
перец болгарский красный – 1 шт.
перец болгарский зеленый – 1 шт.
перчик чили красный – 1 шт.
паприка сладкая – 2 ч.л.
соль – щепотка
зира молотая – 1 ч.л.
помидоры свежие или консервированные – 300 г
вода – 2,5 ст.
картошка – 2 шт.
1. Муку смешайте с солью и перцем. Нарежьте мясо на кубики по 2 см и обваляйте его в муке.
2. Разогрейте в казане растительное масло. Обжарьте на нем мясо в панировке до коричневого цвета. Мясо выньте.
3. Лук очистите и порежьте кубиками. Обжарьте лук до мягкости на оставшемся масле. Выньте семена из болгарского перца. Очистите чеснок. Чеснок пропустите через пресс. Перец нарежьте кубиками. К луку добавьте масло сливочное, чеснок, болгарский перец, перчик чили и потомите всё 3-4 мин. положите мясо к овощам добавьте паприку, соль, зиру, помидоры и воду. (Если помидоры свежие – обварите их кипятком, сделайте на носике крестообразный надрез, снимите шкурку. Если помидоры консервированные в шкурке, тоже самое – шкурку снять. Вскипятите. Уменьшите огонь до маленького и оставьте упревать на 2 часа. Время от времени помешивайте. Можно поставить казан в духовку на 170⁰. Можно готовить суп-гуляш в медленноварке. Если будете в ней готовить, то делайте все по пунктам 1-3. Потом выложите всё в чашу медленноварки и включите медленный режим – 8-10 часов или быстрый – 4-5 час (всё в мире относительно). Картошку кладите вместе с мясом.)
4. Картошку почистите и порежьте кубиками. Положите картошку к мясу и готовьте еще полчаса. Подавайте суп-гуляш хлебом, который вам нравится.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 04.04.2015
Отправка данных
Вот, гуляш мне нравится в Венгерском исполнении, когда был в Дебрецене (Венгрия), то там объедались! Вкуснько!
Вам не все понравилось в Венгерском исполнении? Какие воспоминания остались об их кухне?
Кухня в Венгрии понравилась, но они любят много красного перца и прочих специй, что для нас очень все островато!
Понимаю!
Да уж, Асим. Мне вот тоже плов нравится больше всего в исполнении мужчин-узбеков. Наверное, как-то душа вкладывается.