Для меня вермишелевая молочная каша (или суп) в детстве была одним из самых любимых блюд. И если вы считаете, что такое блюдо не может быть полноценным, вы ошибаетесь. Согласна, готовить такую кашу не составляет особого труда, но она получается весьма сытной. Не знаю, почему многие дети в наше время отказываются отведать вермишелевую молочную кашу, возможно, не все родители могут ее сварить такой, чтобы она была вкусной детям. Чтобы такая каша получилась полезной и сытной, нужно знать некоторые нюансы.
Макаронных изделий в наше время на прилавках магазинов предлагается много – самых различных видов и марок. Безусловно, чтобы каша получилась вкусной, а макаронные изделия не разваливались, а были упругими в сваренном виде, выбирать их нужно не только по виду (рожки, спагетти, вермишель, лапша), но и по качеству. От этого кардинально зависит исход всего процесса готовки. При выборе макаронных изделий важно обратить внимание на их состав. Выбирайте те, на которых указано, что это изделие изготовлено из твердых сортов пшеницы (не отборных и лучших!). Такие макароны и полезные, и вкусные. В противном случае вы рискуете подать детям блюдо с «расклеившимися» макаронами, которые при остывании получат форму желе. Такое блюдо больше похоже на суп-пюре или кисель.
Также очень важно рассчитать соотношение макаронных изделий и молока при варке каши. Отправляя макароны (вермишель) в кипящее молоко, их объем не должен превышать третьей части молока.
Кстати, замечательную молочную кашу можно приготовить из молока и лапши, приготовленной в домашних условиях по рецепту настоящей лапши Кухарочки.
Для счастливых обладателей такой замечательной кухонной помощницы, как мультиварка, предлагаю рецепт вермишелевой каши в мультиварке.