Никогда не интересовалась, от чего произошло название салата «Винегрет». Хотя знаете, как в жизни бывает: когда возникает какой-то хаос, то некоторые даже так и говорят: «Какой-то винегрет!». Наверное, поэтому я и думала, что «Винегрет» – это что-то типа набор всего и по чуть-чуть, разнообразие, ну, как-то так. А тут решила наконец-то все как следует выяснить, полезла в интернет, и, к моему удивлению, оказалось, что ингредиенты здесь ни причем, название он получил от заправки, которой изначально и принято было заправлять салат, так сказать «классический вариант» или «оригинальный». Но со временем, как это бывает, название заправки перешло на салат, и до нас он уже дошел просто как вкусный овощной салат, заправленный  растительным маслом.

Но спасибо всем тем хозяйкам и кулинарам, которые не довольствуются известным и постоянно пробуют что-то новое. Так, видимо, получился и сегодняшний вариант рецепта в горчичной заливке. Невероятно вкусный, пикантный получается салатик. Не откажите себе в удовольствии приготовить его и для своей семьи. Желаю вам удачи!

Чтобы приготовить винегрет с селедкой с горчичной заливкой, вам понадобится:

свекла – 1-2 шт.
морковь – 1-2 шт.
картофель – 2-3 шт.
огурцы маринованные – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
горошек зеленый консервированный – 400 г
филе сельди – 200 г
соль – 1 ч. л.
перец черный молотый
растительное масло – 30 г
горчица – 1 ч.л.

Как приготовить винегрет с селедкой с горчичной заливкой:

1. Хорошенько обмываем все те овощи, которые нужно отварить: картошку, морковь и свеклу. Складываем в большую кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем до готовности, это займет не более одного часа. Дольше всего будет вариться свекла, потому ее и будем вынимать последней. А вообще от того, какого размера выбранные вами овощи, в основном и зависит время их приготовления. Готовые овощи по мере готовности вынимаем из воды и выкладываем на блюдо, чтобы остыли. Затем очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2. Маринованные огурцы, как и отварные овощи, нарезаем кубиками.
3. Горошек отцеживаем от сока.
4. Селедку очищаем от шкуры и удаляем голову и хребет. Из филе удаляем все косточки и нарезаем на тоненькие ломтики.
5. Лук, очищенный от шелухи и помытый, мелко нарезаем.
6. Все приготовленные ингредиенты соединяем в глубокой посуде или  салатнице.
7. Для того чтобы приготовить соус, смешиваем в отдельной миске растительное масло с горчицей. Поливаем соусом овощи и перемешиваем.

Готовый салат подаем к столу.

Приятного аппетита!