Виноградный пряный кекс: пошагово с фото
Красивый, несложный в приготовлении и очень вкусный кекс в несколько слоев со вкусом винограда. Станет замечательным центральным украшением вашего воскресного или праздничного стола. Специи по рецепту используются сухие. Сахар по желанию можно убавить под свой вкус.
Виноградный пряный кекс
Количество порций: 16Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 470 ккал
Чтобы приготовить виноградный пряный кекс, вам понадобится:
масло сливочное + для смазки форм – 230 гмука – 450 г
пудра сахарная – 140 г
сахар коричневый – 140 г
яйцо куриное крупное – 5 шт.
мед жидкий – 4 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
корица молотая – 1 ч.л.
цедра апельсиновая – 1 ч.л.
гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
кефир – 0,25 ст.
для глазури:
джем виноградный – 900 г
виноград темный свежий – 200 г
сыр сливочный – 226 г
масло сливочное – 113 г
пудра сахарная – 200 г
для украшения:
виноград темный свежий
мята свежая
1. Разогреть духовку до 180°C. Приготовить 3 формы для кекса диаметром 20 см. Смазать маслом стенки и дно, выложить на дно бумагу для выпечки. 
2. Смешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить коричневый сахар, а затем постепенно добавлять по одному куриному яйцу, каждый раз перемешивая. 
3. Затем добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, мед, кефир и все перечисленные сухие специи. Перемешать. 
4. Разделить тесто поровну на три формы, выложить и аккуратно разровнять лопаточкой. Поставить в горячую духовку на 20-25 мин. 
5. Приготовить виноградный джем, у меня он желированный. Переложить его в специальную емкость для микроволновки и разогреть в ней в течение 30 сек. Я делала 3 частями. Джем тогда будет более «послушным» при смазывании коржей. 
6. Достать готовые бисквиты, дать им остыть в форме. 
7. Разрезать каждый бисквит на два коржа. 
8. Промазать каждый корж виноградным джемом. Можно выложить по желанию также свежий виноград, разрезав ягоды пополам. Если виноград с косточками, их нужно удалить. 
9. Собрать слои, накладывая один на другой. 
10. Приготовить глазурь. Взбить сливочный сыр и сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой или только с виноградным джемом. Пропорции выбирать по вкусу: более сладкий или лишь подслащенный вариант. 
11. Промазать бока и верх кекса, по желанию можно промазать и все слои кекса, если увеличить количество сливочного масла на 100 г. Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь. 
12. Украсить кекс виноградом и листочками мяты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 29.07.2014
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 7
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Какая вкуснятина, спасибо
спасибо вам!!!
интересный рецепт.
спасибо)))
если бы не название, подумала бы, что это тортик.
глядя на фото -решила, что это тортик, а по названию – кекс. Но сути не меняет – все равно вкусно.
Суетливое дело, но вкусно. У меня тоже создается впечатление, что это – скорее всего не кекс, а торт. Хотя очень внимательно просмотрела само приготовление.