Такое ароматное варенье, как приятно достать из погребка, намазать на хлеб и выпить с горячим чаем. Также вишневое варенье с имбирем и ромом можно еще использовать для приготовления выпечки и сладких блюд.
- вишня – 1,2 кг
- вода – 100 мл + …
- имбирь (корень) – 20-30 г
- сок лимона – 60 мл
- сахар желирующий (2:1) – 500 г
- ром – 2-3 ст.л.
Количество порций: Не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Вишни промыть в воде, потом слегка потолочь их деревянным пестиком. Добавить 100 мл воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут, пока вишни не пустят сок. Фрукты с соком переложить в марлю и собрать сок, а вишни отжать и удалить косточки. Отмерить 750 мл сока, а если не хватает, то можно добавить воды.
Аккуратно снять кожуру с корешка имбиря и нарезать тонкими ломтиками. Смешать в отдельной посуде с лимонным соком и желирующим сахаром. Проварить до кипения, периодически помешивая. После отставить на 2 часа, а затем продолжить процесс варки в течение 4-х минут. В самом конце влить ром и сразу горячее варенье разлить в подготовленные баночки и плотно закрыть.
Сейчас начался сезон вишни, так что готовим и наслаждаемся дарами природы!
Примечание. В состав желирующего сахара входит белый сахар, пектин (иногда агар или другие желирующие вещества, не желатин) и лимонная кислота. Соотношение на упаковке может быть 1:1, 2:1 и 3:1. Первая цифра – объем фруктов или ягод, вторая – желирующего сахара. Этот продукт сокращает время приготовления варенья и джемов.
Источник: https://kuchnialidla.pl/product/dzem-wisniowy-z-imbirem-i-rumem
Отправка данных
Асим, ну сразили… наповал!
Буквально пару дней назад заявляли, что вишня вам вкусна сама по себе, и все добавки – абсурд!
Демонстрируете завидную гибкость мышления?!
Мика, в этом, наверное, и прелесть переводных рецептов – готовить не обязательно
В этом и заключается гибкость…
Асим, прекрасное получилось варенье с вишней, с удовольствием бы попробовала с добавлением имбиря. Я люблю без добавок варенье, но и с добавками с большим удовольствием теперь приготовлю.
Мика, он пишет что любит, а приготовить для эксперимента можно и с добавками.
Интересное и пряноеваренье получается, наверное вкус необычн6ый.
Как по мне, лимонный сок будет лишним. Вишня сама по себе кисленькая.
Дополнительная лимонная кислота нужна как катализатор для пектина, иначе варенье может недостаточно загустеть и оказаться менее стойким к порче.
Какое необычное варенье. вернее, добавление ингредиентов: рома и желирующего сахара. Что представляет из себя такой сахар? а ром для чего? по-моему, вишня и так имеет винные нотки во вкусе.
Снежана,желирующий сахар состоит из смеси сахара и желирующего вещества – агар-агара, который придает продукту особое свойство, которое заключается в способности за короткое время образовывать устойчивую желеобразную массу. Ну, а ром добавляется для более устойчивого запаха.
Интересный рецепт варенья- заинтриговали.
Как же не упустить и все попробовать! Такое варенье мне очень интересно! Спасибо 😊
Клубничное с имбирём варили мы. Очень вкусно получилось
Очень необычное и должно быть вкусное варенье ! Не пробовала такого!
Вот это вкусности! Очень интересно попробовать.
Люблю пробовать новые для меня рецепты сладостей-а вишенка с имбирем для меня в новинку.Надо будет приготовить в сезон.