Вкусный рис по-восточному Муаммар: пошагово с фото
Рис муаммар – так называют это блюдо в Египте. Это означает – питательный, полный энергии рис. В основе рецепта лежит просто рис, но его можно комбинировать с мясом или курицей. Этот рис готовят в духовке, в одной большой закрытой посуде или в порционных горшочках с крышкой. Можно готовить и в утятнице. Я готовила в стеклянной форме и накрыла фольгой. В похожем рецепте ризотто с курицей и сливками добавляется еще и сыр, думаю, можно попробовать и так. Только ризотто всегда готовится на огне, а не в духовке. К рису подайте салат. Это может быть сытный куриный салат со стручками зеленого горошка и кунжутной заправкой или легкий и свежий салат из розовых помидоров с базиликом.
Вкусный рис по-восточному Муаммар
Количество порций: 8Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал
Чтобы приготовить вкусный рис по-восточному Муаммар, вам понадобится:
рис круглозернистый – 1,5 ст.бульон – 1 ст.
молоко – 2 ст.
лук – 1 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
корица – 0,5 ч.л.
1. Среднюю луковицу натереть на мелкой терке. Смешать луковую кашицу с солью и молотым черным перцем. Если бульон будет несоленый, добавить в лук 1 ч.л. соли, если соленый, то не добавлять еще соль. Перемешивать луковую кашицу в течение 5 минут, чтоб лук получился немного обветренный, вялый.
2. Круглозернистый рис промыть хорошо, пока вода из-под него не станет прозрачной. Смешать рис с луковым пюре.
3. Вскипятить бульон. Это может быть овощной или мясной бульон. У меня это был куриный бульон из кубика.
4. В кипящий бульон влить 2 ст. нежирного молока.
5. Затем добавить 2 ст.л. сливочного масла и размешать. Довести всю смесь до кипения.
6. Затем добавить ложку сметаны, размешать и снять с огня.
7. В то время, пока готовится бульон с молоком, разогреть духовку до 200°С. Рис с луком переложить в форму или порционные формочки и разровнять.
8. Залить рис заливкой из бульона и молока.
9. Разровнять рис, чтобы он был полностью покрытым жидкостью. Накрыть форму крышкой и отправить в духовку на 40 минут.
10. По истечении этого времени проверить состояние риса. Он должен впитать всю жидкость и распариться. Вынуть из духовки и посыпать корицей. Вот таким красивым получается рис. А лук в рисе абсолютно не чувствуется. Угощайтесь!
Подавать такой рис с салатом и соленьями.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор фото Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 29.07.2014
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо за рецепт! Обожаю рис, обязательно попробую приготовить!
Новый рецепт приготовления риса всегда радует, спасибо Наталья
Это не может получиться не вкусно. Великолепно!!!
Спасибо всем за комментарии! Обязательно попробуйте, это очень вкусный рис! ))
я тоже люблю рис и блюда с ним. Так что, только спасибо.
на здоровье!!!
Очень интересно , никогда так не готовила рис , обязательно попробую , должно быть вкусно.
Попробуйте, Мария, вам понравится!
я бы еще куркумы добавила, чтобы цвет риса был более желтым
По поводу куркумы – согласна. Придает и вкус и цвет аппетитный.
Новое блюдо для меня, интересно попробовать.
интересный вариант приготовления риса