Сегодня я расскажу вам рецепт вкусного и простого штруделя, предлагаю вам попробовать приготовить 2 варианта начинки. Хотя, с начинкой можно легко экспериментировать – к яблокам можно добавить цукаты, изюм, орехи, мед и многое другое.
Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал
яйцо – 1 шт.
вода холодная (молоко) – 2 ст.
соль – щепотка
масло подсолнечное – 1 ст.л.
мука пшеничная – 1 кг
для начинки:
яблоки – около 1,5 кг
масло сливочное – 75 г
сахар – 5 ст.л.
корица – 2 ч.л.
варенье клубничное
для смазывания:
мед – 0,5 ч.л.
вода теплая – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
1. Первым делом нужно замесить тесто. Для этого в миску разбить яйцо, добавить соль и подсолнечное масло, хорошо перемешать и влить воду, еще раз перемешать. Просеять в миску половину муки и перемешать. Затем стол присыпать мукой и выложить получившееся тесто. Подсыпая муку, замесить тесто, как на вареники.
Оставить тесто на столе, чтобы оно отдохнуло.
2. Теперь нужно подготовить начинку.
Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.
На огонь поставить сковороду, положить в нее сливочное масло и растопить.
Затем всыпать сахар (4 ст.л.) и, помешивая, тушить несколько минут, всыпать нарезанные яблоки и тушить до мягкости.
Снять сковороду с огня и немного остудить яблоки.
3. Затем тесто разделить на две части, каждую часть тонко раскатать. Каждый пласт теста присыпать сахаром (по 0,5 ст.л. на каждый) и корицей.
4. Тушеные яблоки разделить пополам и выложить на поверхность каждого пласта теста, равномерно.
На один из пластов теста поверх яблок выложить клубничное варенье.
5. Оба пласта теста свернуть рулетом и аккуратно перенести на противень.
Включить духовку и разогреть ее до 250 градусов, затем уменьшить температуру до 180.
6. Приготовить смесь для смазывания. В пиалу влить теплую воду и добавить мед, тщательно перемешать. Поверхность штруделей смазать медовой смесью и слегка присыпать сверху сахаром. Противень перенести в духовку и выпекать до румяной корочки, около 35 минут.
7. Затем противень достать из духовки, штрудель немного остудить, и можно нарезать на кусочки.
Подать к столу в теплом виде, можно со сливками, сметаной и чашечкой ароматного чая.
А если у вас не хватает времени и нужно приготовить выпечку к чаю быстро, тогда приготовьте штрудель из лаваша.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 30.07.2015
Отправка данных
Замечательный рулет и делается несложно!!
Спасибо большое, попробуйте.
Ну вообще прелесть!!!
Спасибо
Скажите, а тесто не жесткое?
Галина спасибо за вопрос, этот вид штруделя поддается к столу в теплом виде, в теплом виде тесто мягкое и вкусное, если он постоит сутки, то его лучше разогреть в микроволновке при подаче. Если не греть, тогда будет немного, как бы суховатое (на молоке будет нежнее). Штрудель очень вкусный, в моей семье съедается сразу.
Спасибо за ответ обязательно попробую,беру себе на заметку.
Штрудель… Ням, приятные ощущения с этим рулетиком. Благо, готовила по рецепту Ларисы. Если честно, думала, что это новый рецепт Ларисы)
Я так поняла, что тесто раскатывается не слишком тонко… Не вытягивается? Судя по фото в разрезе, получается очень сочно)
Яна, добрый день, да тесто не вытяжное, просто раскатанное скалкой, как на вареники раскатывают обычно, внутри получается сочный.
Я готовлю подобный штрудель в пост. У меня тесто получается немного вязкое, не такое конечно как вытяжное классическое или слоеное из магазина. Однако, это очень вкусно как для рецепта без яиц и животного жира. Нам очень нравятся подобные рецепты
Вика, спасибо за рецепт, я обязательно его испробую на своей кухне 
Оксана и вам спасибо, попробуйте конечно, простой, но вкусный рецепт, дети
ели с удовольствием с кружкой молока, а я с чашкой кофе))))
Вкуснятина очень аппетитный штрудель, когда нибудь и я смогу его приготовить.
Хороший рецепт! Хочется попробовать приготовить такой штрудель. Уверена получится хорошо!
Вкуснятина! Да еще какая! Я тоже готовила штрудель с яблоками и грушами. Но он почему-то у меня жестковатым получился. Да еще и медом его не смазывала. Возможно в таком случае он бы был вкуснее.