1001 EDA

Воспапур с армянской лапшой ариштой

армянский суп с лапшойЧечевица с древнейших времен была одним из самых популярных продуктов питания – достаточно вспомнить чечевичную похлебку, которая упоминается еще в Библии. Однако у каждого народа сложились свои традиции приготовления блюд из чечевицы, что подтверждает армянская чечевичная похлебка воспапур с армянской лапшой ариштой. Особый вкус придают ей изюм и грецкие орехи.

Чтобы приготовить воспапур с армянской лапшой ариштой, понадобятся следующие ингредиенты:
• чечевица – 30 г
• аришта – 20 г
• репчатый лук – 25 г
• растительное или топленое сливочное масло – 15 г
• изюм – 10 г
• грецкие орехи – 10 г
• соль
• перец черный молотый
• зелень петрушки

Воспапур с армянской лапшой ариштой готовят следующим образом:
1. Переберите и промойте чечевицу, залейте ее холодной водой и отварите до мягкости.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, грецкие орехи растолките.
3. Добавьте в суп обжаренный лук, толченые грецкие орехи, аришту, изюм, посолите, поперчите и варить суп, пока аришта не будет готова.
4. При подаче на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Рекомендации для вас

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

В переводе с армянского восп – чечевица. апур – суп. Вот и получается воспапур – суп с чечевицей. И я готовлю воспапур, особенно холодными зимними вечерами этот насыщенный суп есть – одно удовольствие.
У меня рецепт воспапура более легкого в приготовлении:
Чечевица – 250 г
Лечо из помидоров – 800 г
(или томатная паста – 2 ст.л.)
Морковь – 2-3 шт.
Лук – 1 гол.
Молотый «чили» – 1 ч.л.
Оливковое масло – 50 мл
Сушеный базилик (реган) – 1,5 ст.л.
(можно заменить карри, паприкой и тмином)
Кипяченая вода – 2,5 л

Нарезать (можно крупно) морковь, лук и поместить в кастрюлю, добавить промытую чечевицу, стакан воды и тушить на мелком огне до мягкости чечевицы, добавляя по необходимости кипяченую горячую воду. Снять с огня, влить лечо (или томатную пасту, разбавленную водой) в кастрюлю, перемешать, взбить в блендере до однородности и вернуть в кастрюлю. Долить воду, растительное масло, поперчить «чили». Варить похлебку на медленном огне до готовности, добавив за минуту до окончания варки сушеный базилик. Есть рекомендуется со сметаной.

Анаит! Вы – просто умница!Такое идеальное приготовление национального блюда с очень подробным описанием.Обязательно попробую.

Необычно и интересно, замечательный рецепт.

Для меня необычный суп. Никогда не ел еще.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю