Воздушные кексы с кусочками шоколада: пошагово с фото
Я сластена, жуткая и беспробудная. Ем все сладкое, ем много, ем часто. Наверно, только благодаря темпу жизни, от всего съеденного я не поправляюсь, поэтому могу себе позволить съесть лишний кусочек.
Из-за моего пристрастия в доме всегда есть шоколад и конфеты. Но иногда хочется чего-то шоколадного, но не совсем. В этом случае я готовлю такие кексы.
Готовятся они очень и очень быстро Буквально 30-40 минут времени – и вся семья на два дня точно обеспечена сладким. Еще и гостям перепадет пару кексиков, если что. Кстати, они отлично хранятся в течение нескольких дней под чистым полотенцем прямо на столе. Нисколечко не черствеют и не теряют своих вкусовых качеств.
В общем, очень вкусно, быстро и несложно. Поверьте, такие кексы станут достойным украшением и праздничного стола, и обычного семейного чаепития.
Вариантов добавления шоколада несколько. Можно нарезать шоколад кусочками, а можно разогреть его на водной бане и добавить в тесто. Вкус, соответственно, получается разным. Сегодня мне захотелось измельчить шоколад кусочками.
Из указанного количества ингредиентов получается 25-30 кексов. Время, потраченное на приготовление, 45 минут.
Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:
мука – 300 г
сметана – 250 мл (любой жирности)
сахар – 200 г
ванильный сахар – 2 ст. л.
масло сливочное – 200 г
яйцо куриное – 3 шт.
шоколад – 100 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
сахарная пудра для украшения.
Как приготовить воздушные кексы с кусочками шоколада:
1. Масло прогреть в микроволновой печи до мягкости. Хорошо растереть с сахаром и ванилью.
2. Добавить куриные яйца и хорошо перемешать. Сахар должен раствориться практически полностью.
3. Добавить сметану, все перемешать до однородности.
4. Муку просеять и добавить к яичной смеси вместе с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
5. Шоколад нарезать с помощью ножа небольшими кубиками. Добавить в тесто и перемешать, чтобы шоколад распределился равномерно.
6. Формы для запекания натереть сливочным маслом и заполнить тестом на ⅔.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Остывшие кексы присыпать сахарной пудрой.
Подавать с горячим шоколадом или другим напитком.
Приятного аппетита!
Рецепт доработан (согласно комментарию читателя) 20.03.2015
Комментарии 51
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Кексы по этому рецепту получились вкусные, но очень жирные. Думаю в следующий раз масла уменьшить, а то раздобрею я так пока учусь делать текстовое тесто
О, люблю выпечку с кусочками шоколада! Симпатяги-цветочки)
Очень красивенькие получились, Натали
Девочки,да подождите Вы хвалить,тут пока еще нечему восхищаться. Вот сейчас выкрою минутку свободную и выложу пошагово как готовила,какое тесто было!и обязательно нежное фото. :In-Love: но все равно спасибо, с вашей поддержкой я себя чувствую увереннее! :)
Жирные, значит питательные! Главное вовремя себя останавливать!
Уникальный рецепт, с кусочками шоколада, ой как с кофе будет ароматно!
О,да ! С утренним кофе беподобно! )))
И так,замесила я тесто четко по рецепту. Тесто получилось густющее, почти ложка стоит :)) разложила по цветочкам. Смазывать формы не зачем,тесто и так очень жирное!
В середине выпекания, а выпекала я минут 30,кексы выглядели вот так.
Мои готовые кексы растрескались почему то,я немного растроилась что потеряли вид (
Но сняв пробу,успокоилась Они были очень вкусные.
И нежное фото,как обещала.
И в разрезе. Девочки,прошу прощения за такие обширные фотоотчеты! Просто это так увлекательно! И так затягивает! !! :Star-Struck:
Супер фото! Вот это действительно нежное фото, такая розочка красивая… и ленточки) И рада, что кексы тебе понравились по вкусу)
Яна ,спасибо. Это ж я у тебя идею ленточек и прочего украшения взяла! А эту милую розочку я шила ооочень давно, в школе классе в 7 !и сегодня для нежного фото почему то вспомнила о ней )))
Да? приятно, что я вдохновила тебя) А розочка – прелесть, вот как пригодилась)
И что это “прошу прощения за такие обширные фотоотчеты”???? Ты что!!! Продолжай и дальше в том же духе! Я лично понимаю тебя, как ОНО затягивает, к тому же нашим читателям полезны такие отчеты)
Какая нежность!!! Обворожительно!!!
Спасибо ,Светлана! Я старалась! очень люблю такие фото делать!
Очень красивы кексы получились!
Ах, какая красота, Натали! Бальзам на душу делайте побольше, радуйте нас, пожалуйста
Сливочного масла нет в списке ингридиентов. По фото поняла, что уходит вся пачка?
Действительно, Юля, видимо, забыла указать в ингредиентах количество масла. Но, судя по фото, его 200 г.
Наташа, ты клала в тесто сколько масла?
Я делала пол порции,поэтому и масла 100гр. Но в следующий раз попробую чуть меньше взять, что то очень жирное,хотя наверное таким и должен быть настоящий кекс из кексового теста,которое я сейчас упорно осваиваю
Натали, у вас прекрасно получилось! Кексы на самом деле очень жирые, поэтому англичане и назвали их капкейки – кекс на чашку чая, а не так как я – чашка чая и штучек 3-5 кексов, а потом зарядку упорно делаю
А я не делаю) )) и то же по 2-3 вкусняшки за прием,меньше не наедаюсь)))
О,да,Оксана) у меня получилось ! Сама не верю до сих пор и храню эти кексики в мешочке, не ем все сразу,экономлю спасибо за комментарий, я его так ждала!
Эх, Натали. Теперь у меня с хлебом проблемы – сильные ветра начались, в доме видимо сквозняк, и тесто как надо никак не поднимается – я уже и ставила его куда только ни ставила, и пленкой затягивала, и кутала – все равно не то что раньше хлеб. Жду пока этот период непонятный пройдет.
А вы большая молодчина!!! У вас в семье муж за двоих зарядку делает А вам можно за двоих кекски уминать
Оксаночка,попробуйте сделать так. Затяните пленкой чашку с тестом и укутайте теплым полотенцем,которое,к примеру, на батарее нагрелось и поставьте чашку с заеутанным тестом на самую верхнюю полку,почти под потолок,повыше я имею в виду. Желательно это делать в кухне или где вы готовите,потому что,когда вы будете готовить,будет работать печка или духовка и все тепло поднимается к верху. Это вариант бабушкин. А если у вас не сильные напряги с газом,то включить просто духовку,чтобы было тепло,но,конечно,это очень растратный вариант.
Спасибо, Светочка!!! Это я грешу на это затмение что было, вчера делала хлеб, дома было довольно холодно, так из кастрюли вылез меньше чем за час. А до этого – и кутала, и прятала, и духовка работала… и ничего – липкие лепешки или часов 8 на поднятие….
О,Оксана. Как я вас понимаю и сочувствую. Усамой с последним хлебом, как говорит мой муж,оснастка вышла. 10 видов хлеба попробовала, да же не по разу некоторые,все было отлично, и на юбилейный на тебе! Такой казус непонятный! И ведь сразу была чуйка что муки мало! Эх…
..
Хаха !на счет зарядки повеселило,Оксана.
Рада что у вас все получилось с тестом. Надеюсь и у меня в следующий раз получится
Хотела сказать “осечка”! и когда научусь проверять текст перед публикацией, вечно тороплюсь))
Оксана, а что, и из за затмения такое может быть? надо же…
Просто магия тестовая какая-то
Молодчины девочки, “раскрутили” рецепт по полной программе…
Сегодня начала своё утро с этих кексиков!!! Тем более,меня привлекло, что формочки с автором у нас почти одинаковые!!! Дочке очень было интересно,как появляются воздушные лёгкие и вкусные бабочки и стрекозы!!! Вкусный и простой рецепт для меня и дочки, а вот мужу не понравились. Но мы с дочкой не расстрроились сьели с чаем. Кексы очень легкие получились, мягкие,кусочки шоколада приятно раскрашивались на зубах. У меня они не были жирными, как писала выше Натали, может ещё от масла зависит( у меня было масло Белый медведь) Я сделала на полпорции и масла взяла 100 грамм.
Светлана, ты знаешь, я тоже особо не расстраиваюсь, когда мужу что-то мною приготовленное не нравится, я могу и сама с детьми все с удовольствием съесть)
Ангелочка дочку попросила поставить?))
Да, она так любит чтобы в кадр попадали её игрушки или вот такие сувенирные куколки , так и подсовывает мне под руку
Молодчинка, помогает делать фото еще более красочным)
Какие же они красивые, уверена что и вкусные.