Хлеб цельнозерновой в мультиварке
Цельнозерновой хлеб очень полезен и вкусен. Приготовить его в домашних условиях вам поможет мультиварка или хлебопечка. Есть рецепт цельнозернового безглютенового хлеба и для духовки. А для тех, кто любит простую полезную выпечку с травами, предлагаю испечь быстрые цельнозерновые треугольники с травами и чесноком, приготовленные в духовке. Сегодня мы будем печь простой цельнозерновой хлеб на дрожжах. Чтобы он получился пышным и вкусным, следуйте инструкциям.
Хлеб цельнозерновой в мультиварке
Количество порций: не определеноКалорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал / 100 г
Чтобы приготовить хлеб цельнозерновой в мультиварке, вам понадобится:
мука цельнозерновая – 500 гвода – 300 мл
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
сахар – 1,5 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло растительное – 3 ст.л.
1. Смешать в миске ложку муки, дрожжи, соль и сахар. Воду подогреть и влить в смесь. Размешать эту массу до однородного состояния. Оставить опару в теплом месте, накрытую полотенцем, на полчаса.
2. Муку просеять и понемногу добавлять в подготовленную опару. Замесить тесто, добавляя при этом растительное масло. Тесто замешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску с тестом сухим чистым полотенцем и поставить в теплое место подниматься минимум на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
3. Поднявшееся тесто переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и еще раз выместить тесто. Когда печешь хлеб в хлебопечке, все это делать не надо, она сама все замешивает. Но тогда пропадает ощущение причастности к этому священному действу. Я считаю, когда делаешь хлеб своими руками, прикладываешь свои руки к каждому этапу этого долгого, но интересного процесса, чувствуешь, что печешь самый вкусный в мире хлеб. С этим настроением он таким и получится!
4. Чашу мультиварки (у нас это Редмонд) смазать растительным маслом. Выложить в чашу тесто и закрыть крышкой. Поставить режим «Подогрев» на 15 минут. Затем переключить на режим «Выпечка» на 40 минут.
5. Когда хлеб испечется, его нужно перевернуть на другую сторону и запечь сверху, чтобы он был румяным. Используйте для этого корзинку для приготовления на пару. Перевернутый хлеб выпекать еще 25 минут в режиме «Выпечка». Готовый хлеб подержать в мультиварке еще минут 10 и вынимать. Накрыть полотенцем и оставить до остывания. Прекрасный и вкусный хлеб готов!
Итальянский паштет из говяжьей печени на нашем ароматном хлебе будет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014
Комментарии 18
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Я часто пеку хлеб из цельнозерновой муку .Хлеб получается вкусным.В тесто можно так же добавить 1.5 ч.л. меда и 2 ст. л. льняного семяни.Хлеб получается бесподобным.
Спасибо, Инна! Надо попробовать, как вы печете. Уверена, очень вкусно!
Взяла на заметку, буду пробовать. В мультиварке как-то с хлебом пока у меня не складывается, пеку в духовке.
Сразу вопрос к автору – какая у вас мультиварка и какая у нее температура по умолчанию в режиме “выпечка”?
Мультиварка Редмонд с температурой в режиме Выпечка 120 градусов
Делала строго по рецепту, по моему сахара многовато,или сама мука такая или так кажется что сладковатый хлеб :( но хлеб получился! ароматный и вкусный)
Ухтышка!!!!! Ну всё, Наташку “засосало” хлебовыпекание Здорово, отличный хлебушек!
Оооо, пошло дело! Наташ, уже небось магазинный хлеб и не покупаешь? Сама печь уже как наловчилась! Молодец!
Спасибо, девочки! Да засосало,нравится домашний хлеб и все тут, и тесто замешивать тоже очень нравится))
Натали, чудная буханочка! Как из печи
Это очень-очень здоровски!
Спасибо! Засмущали прям! а почему все таки он немного сладковатый?)
Я думаю, что 1.5 ст.л. сахара все же многовато, попробуй в следующий раз кинуть 2 ч.л., не больше.
Да, Натали, вы – молодец! Уже столько хлебов испекли, столько рецептов опробовали. На ваш взгляд сладковато? Ну можно, конечно же, и уменьшить сахар, как и соль. Эти продукты лучше всегда по собственному вкусу добавлять. Сладковатый хлеб – к чаю, пресный – к закускам :)
Спасибо, Наталья! Я люблю пробовать что то новое. И хлеб хочется чтоб всегда был разный!
Чудный хлебушек, Натали! Сладковатость, думаю, будет легко скорректировать в следующий раз
У вас так профессионально получается все, браво! :)
Спасибо за рецепт, иногда пеку по вашему рецепту!
Возникли вопросы- сколько см у вас получается хлебушек? У меня 5 см
Сколько и как хранить такой хлеб? Спасибо!