Хлеб-гармошка с начинкой

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Хлеб

Хлеб-гармошка

Хлеб-гармошка: рецепт с пошаговым фото Когда я впервые увидела рецепт этого хлебушка, то сразу же захотела его испечь. Ведь очень удобно отломать кусочек и получить уже готовый бутерброд. Такой хлебушек хорошо брать в дорогу или на пикник, а можно просто приготовить на завтрак. Рецептов этого хлебушка много, кто-то добавляет в тесто яйца, кто-то – сливочное масло и сметану, а кто-то все вместе взятое. Я же решила приготовить просто, без яиц, с оливковым маслом и специями.

Хлеб-гармошка

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

Чтобы приготовить хлеб-гармошкау, вам понадобится:

для теста:
молоко – 200 мл
мука – 300 г
сахар – 1 ст.л.
соль – щепотка
масло оливковое – 2 ст.л.
приправа «итальянские травы» — 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 8 г
для начинки:
колбаса – 120 г
сыр – 60 г
для украшения:
кунжут – по вкусу
для смазки:
масло сливочное
масло оливковое

Как приготовить хлеб-гармошку.

Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем 100 мл теплого молока и немного муки. Замешивает тесто без комочков и ставим в теплое место минут на 20, чтобы опара подошла. Далее перемешиваем подошедшую опару, добавляем оставшееся молоко (теплое) и порционно подмешиваем муку, добавляем оливковое масло, соль и специи. Замешиваем мягкое тесто. Тесто нужно вымешивать достаточно долго, чтобы оно стало мягкое, эластичное и не липло к рукам. Готовое тесто накрываем салфеточкой и ставим в тепло примерно на 1 час. Ждем, когда тесто подойдет, а тем временем нарезаем начинку. Колбасу и сыр нужно нарезать тонкими ломтиками. Подготовленную таким образом начинку убираем в холодильник. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на посыпанный мукой стол.