1001 EDA

Хлебушки из ячменя

Хлебушки из ячменяХорошая штука – ячменная крупа. Полезна желающим постройнеть, а также тем, кто страдает запорами.

А из ячменной муки пекут полезный же хлеб. Ячменная мука – это и есть знаменитое жито.

Из ячменной муки печь нелегко. В изделиях из нее много трещин, поэтому пекут мелкие изделия – шаньги, колобушки, лепешки, сочни, булочки.

Ячменная мука серовато-коричневая. Масло раньше использовали льняное или конопляное. Льняное продается, а вот о конопляном – зеленом, с богатым вкусом – по понятным причинам придется забыть.

Для того чтобы приготовить хлебушки из ячменя, вам потребуется:

мука ячменная – 500 г
вода – 1 ст.
яйцо – 2 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
соль – по вкусу

Как приготовить хлебушки из ячменя:

1. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте половину муки и поставьте в теплое место на полтора часа.
2. Добавьте оставшуюся муку, яйцо, подсолнечное масло, соль. Замесите тесто. Оно легко замешивается, т.к. в нем нет глютена – клейковины.
3. Сформируйте булочки. Поставьте их расстаиваться на противень. На них появятся трещинки.
4. Смешайте 1 яйцо, сметану, столовую ложку муки. Этим составом мажьте верх булочек.
5. Выпекайте 18 мин. при 200 градусах. Спичкой проверьте готовность. Положите под полотенце.

Приятного аппетита!

Рекомендации для вас

Комментарии 13

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

О,да! Изделия из этой муки капризули,но вкусные!

Любовь Свирина:

Так ведь и полезные еще к тому же, правда же, Кристин?

А 2 ст.подсолнечного масла,это не много?

Ой, такая красота .
Просто прелесть .

I-m-in-love

А я никогда не сталкивалась с этой мукой, очень стало интересно, даже в магазине как-то на глаза ячменная мука мне не попадала. А на фото булочки похожи на пшеничные, такие воздушные и белые.

Может перловку на кофемолке смолоть?

Акция под девизом “Смерть кофемолке!” Overjoy
На самом деле нужно просто поискать. Сейчас уже много производителей, которые выпускают ну очень всякую муку. А значит, ее где-то продают.

Есть в продаже ячневая крупа, она полезнее перловки оказывается потомв что перловка шлифованная, ячневая нет

Очень интересный рецепт, никогда не ела выпечку из ячменной муки. Но тот хлеб, который у нас в городе продается под названием “жито” совсем выглядит по-другому, он темный и похоже, что пекется из ржаной муки.

В ячменную муку всегда добавляют пшеничную. Вот тогда хлеб и булочные изделия не трескаются. Я готовила. Так что знаю точно.

Да, ячмень очень полезен, его рекомендуют включать в рацион 3 раза в неделю. Наш пророк Мухаммад мир ему и благословение Всевышнего любил ячменную кашу и ячменные лепешки. Обязательно теперь попробую. Радует что можно обойтись без пшеничной муки)

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю