В любое время года одним из самых полезных для здоровья блюд считается суп. (Вторым или даже первым – каша.) Суп согреет зимой и освежит летом. Холодные супы готовят на свекольном отваре, квасе, на фруктовых отварах, сыворотке, простокваше, кислом молоке.
Вкусно летом поесть холодного овощного супа. В него можно положить любые овощи , которые уже поспели и облагородить ароматным укропом. У вас еще что-то припасено на гриле? Суп поможет всё это переварить.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 162 ккал
пахта – 3 ст.
помидоры – 2 ст.
зерна кукурузы – 2 ст.
укроп (или фенхель) – 0,5 ст.
огурец – 1 шт.
укроп – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
1. Охладите йогурт и пахту. Как следует взбейте их. Спелые помидоры порежьте кубиками среднего размера. Молоденькую кукурузу можно использовать сырой. Если она уже чуть крахмалистая – нужно немного поварить початки, прежде чем срезать. Порежьте укроп и фенхель. огурец очистите от кожицы, нарежьте кубиками.
2. Вмешайте в смесь йогурта и пахты помидоры, кукурузу, фенхель, огурец, укроп, 1 ч.л. (или меньше ) соли и 0,25 ч.л. перца. С солью и перцем ориентируйтесь на свой вкус. Такой суп можно хранить в холодильнике сутки. При подаче наливайте в охлажденный тарелки и посыпайте укропом. Подавайте с помидорами, сыром и поджаренным на гриле хлебом. Попробуйте бутерброды с сыром, чесноком и помидорами. Бутерброды очень полезные, но невероятно «душистые». Не забывайте об этом и воздержитесь от деловых встреч или свиданий. Не переживайте, суп с бутербродами вознаградит вас прекрасными вкусовыми ощущениями.
Как вариант можно попробовать приготовить суп с другими травами – базиликом или петрушкой, например.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 02.07.2015
Отправка данных
Интересный вариант. Никогда не пробовала такой суп, но очень захотелось, думаю, что он отлично подойдет для летнего жаркого дня, хорошо освежает.Изюминку супу придает кукуруза.
Да, Снежан. именно изюминку.
В жару такой супчик прекрасен)
Рецепт достойный внимания. Приятно то, что в этот холодный суп добавлены зерна кукурузы. Да и сам суп приготовлен на основе йогурта и пахты.
Рецепт вызывает большой интерес. Спасибо, будем пробовать.