Нут выращивали на Ближнем Востоке более семи тысячелетий назад. В античные времена нут становится уже довольно популярной едой в Греции, Древнем Риме. Часто его готовили жареным в оливковом масле и подавали с сыром. Известно упоминание об этой бобовой культуре в “Илиаде” Гомера.
Нут, его еще называют турецкий или бараний горох, нахат, полюбился нам сравнительно недавно. Пожалуй, сначала даже не сам горох, а паста хумус, которая так популярна на Вастоке. Кто бывал в Израиле, наверняка пробовали и хумус, и фалафель. Сейчас все больше людей стремятся к здоровому питанию, и польза нута, обеспечивающего наш оганизм многими важными и полезными веществами просто неоценима. В нем можно найти почти всю таблицу Менделеева, в том числе необходимые для иммунной системы калий и магний, кальций и фосфор для костной ткани, железо, улучшающее нашу кровь, витамины группы B, Е – витамин молодости и многие другие. Нут богат белком и углеводами, а также кислотами Омега-3 и Омега-6.
Нут не только полезный, питательный и сытный, но и просто вкусный. С ним можно приготовить много разных блюд. Из турецкого гороха готовят супы и салаты, паштеты и гарниры, делают муку и даже конфеты.
Предлагаю вашему вниманию Хрустящий нут в духовке – лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.