1001 EDA

Яичница с овощами “Шакшука”

Яичница с овощами "Шакшука"Шакшука — обычная, на первый взгляд, яичница с овощами, которая обладает очень необычным и острым вкусом, совсем не похожим на вкус привычных нам омлетов. Шакшука считается горячим блюдом, но ее принято подавать на второе или как дополнение к основному блюду. Благодаря быстрому и простому приготовлению, этот омлет можно приготовить, если к вам внезапно пришли гости, они наверняка будут приятно удивлены столь экзотической подачей яичницы. Если для нас шакшука — это экзотика, то в Израиле это блюдо готовят практически все хозяйки, его также можно заказать в любом кафе.

Отдельно стоит обратить внимание на питательную ценность этого блюда, так как оно быстро помогает забыть о голоде, а также содержит множество витаминов и полезных веществ.

Для того чтобы приготовить «Шакшука» вам понадобится:

репчатый лук — 2 шт.
яйцо — 4 шт.
помидор — 0.5 кг
чеснок — 2 зубчика
перец (Чили) — 1 шт
перец (Болгарский) — 2 шт
соус Чили — 1 ч.л.
специи, черный перец — по вкусу
соль, сахар — по вкусу
растительное масло — для жарки

Как приготовить «Шакшука»:

1. Чистим и мелко нарезаем лук.
2. Моем и чистим болгарские перцы и перец чили, вытаскиваем перегородки и семена. После этого нарезаем перец Чили кольцами, а болгарские — кубиками.
3. Помидоры моем, делаем на кожуре крестообразный надрез и поливаем кипятком. После этого легко снимаем кожицу и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
4. На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем лук, добавляем, помешивая, немного сахара и нарезанные сладкий и острый перцы. Обжариваем, продолжая перемешивать лук с перцем, еще 2-3 минуты.
5. В овощную смесь добавляем соус чили, помидоры. Тушим от 20 до 25 минут, жидкость должна испариться.Затем добавляем чеснок, пропущенный через пресс.
6. Ложкой аккуратно делаем в овощах углубления, в них выливаем яйца, как в чашку. Следим, чтобы они не вытекли. Сверху добавляем специи, перец и соль, овощи не перемешиваем. Держим блюдо на сковороде, пока яйца не приготовятся.

Уже готовое блюдо можно по желанию украсить петрушкой или укропом. Некоторые гурманы добавляют к овощам сваренные спагетти, хотя в оригинальном рецепте их нет. Шакшука — блюдо, которое допускает эксперименты, поэтому не бойтесь проявлять фантазию.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 17.04.2013

Рекомендации для вас

Комментарии 20

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Перец чили в такую яичницу не добавляла, как-то не подумала. надо добавить, вкусно.

Часто делаю такую яичницу, на сковороду бросаю все, что есть в холодильнике. Только яйца, я предварительно взбиваю венчиком, как на омлет и заливаю ими овощи. Иногда добавляю колбаску, ветчину или куриный фарш. Вариантов много.

Мы тоже редко когда просто яичницу жарим – обязательно к ней что-то добавляем, из имеющегося в холодильнике Pleasure но яйца не взбиваем, просто вбиваем сверху на овощи

Прекрасный вариант готовил но без чили, можно и его добавить.

Вкусно, хороший рецептик. Wink яичницу мы часто готовим.

Еврейская яичница – это здорово.

Вспоминаю,как еще в детстве готовила на подобии такого блюда самостоятельно. Правда без соуса и с недозрелым болгарским перцем, (дело было в летнюю пору)да еще и яиц не жалела для приготовления. И такое блюдо мне казалось безумно вкусным.

Пробовала, но чуть по другому приготовленная. В целом сытно, вкусно.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю