Давайте познакомимся с традиционным тайским десертом под названием Sangkaya. Если присмотреться, ничего непостижимого в нем нет – это просто модификация английского яичного крема кастард, а экзотичность его заключена в оболочке, в которой его запекают. Обычно это листья пандана или пальмовые, или скорлупа кокоса. Но есть варианты, вполне приемлемые для нас. Годится, например, небольшая тыква.
В таком исполнении этот тайский десерт и смотрится необычно, и на вкус прекрасен.
Не откладывайте рецепт в сторону надолго, он действительно простой. А еще он более здоровый и менее калорийный, чем традиционный заварной крем.
Подавать яичный крем, запеченный в тыкве  хорошо теплым, полив небольшим количеством кленового сиропа или сбрызнув бренди, а также сопроводив чашкой крепкого чая или кофе.