После длинных, вкусных новогодних каникул многие начинают подыскивать легкие, низкокалорийные рецепты для своего меню. Так и я в поисках чего-то вкусного, но не очень калорийного наткнулась на оригинальный вегетарианский рецепт в одном из кулинарных журналов. Решила им поделиться, возможно, кого-то также он заинтересует – яйца по-шотландски с вегетарианским хаггисом. Автор рецепта Жаклин Мелдрум рассказывает интересную историю, связанную с приготовлением данного блюда. «Ночь Бернса ежегодно отмечается 25 января в честь великого шотландского поэта Роберта Бернса. Это важный день в Шотландии, и в каждом городе проходят вечера Бернса. Я не хожу на такие вечера. Хотя они весёлые и часто сопровождаются кельтскими танцами (кейли), в основном это застолья с большим количеством мяса, так что это не для нас.
В этот день я люблю готовить шотландские блюда. Я готовлю традиционные блюда, такие как картофельные лепёшки на завтрак, которые мы едим с вегетарианскими сосисками, жареным картофелем и фасолью, хороший наваристый суп на обед и роскошный кранахан (шотландский десерт) на десерт. В качестве основного блюда я люблю экспериментировать с овощным хаггисом. Не поймите меня неправильно, мы едим его просто так, с луком и картошкой, но мне нравится готовить новые блюда с хаггисом. Пирожки, самсу, пастуший пирог или рулеты из слоёного теста. В этом году я решила приготовить вегетарианский хаггис по-шотландски, который я подам с дольками картофеля со специями, салатом и карамельным чатни из лука. О, они очень вкусные!
Они слегка приправлены, чтобы угодить моему маленькому сыну, но вы можете добавить больше специй и немного чили, если хотите».
- яйца крупные – 4 шт.
- хаггис вегетарианский – 150 г
- хлопья овсяные – 25 г плюс немного для панировки
- масло арахисовое с кусочками арахиса – 3 ст. л.
- чаат масала – 3 ч.л.
- кумин молотый – 1 ч. л.
- перец черный – по вкусу
Время подготовки: 35мин.
Время приготовления: 25мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Разогрейте духовку до 220 °C/отметка 7 на газовой плите
Отварите три яйца в течение 5 минут, затем опустите в холодную воду, чтобы они остыли, очистите от скарлупы.
В миске разомните хаггис, овсяные хлопья, арахисовое масло и специи, затем приправьте чёрным перцем. Взбейте оставшееся яйцо и добавьте в смесь с хаггисом.
Возьмите каждое яйцо и плотно оберните его смесью для хаггиса, обваляйте в овсяных хлопьях и выложите на противень. Сделайте так со всеми тремя яйцами.
Запекайте яйца по-шотландски в течение 20–25 минут, пока они не станут плотными и не начнут темнеть.
Подавайте тёплым с картофельными дольками, салатом и чатни.
Для сведений: вегетарианский хаггис — это вариация шотландского блюда хаггиса, в которой мясо заменяют на смесь чечевицы, фасоли, грибов и орехов. Специи и овсяная крупа остаются неизменными, что позволяет сохранить аутентичный вкус. Думаю, что для этой массы можно использовать продукты по вкусу и наличию.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Я бы с удовольствием попробовал такую штуку
Необычное блюдо, но на любителя!
Я полностью согласна с обоими комментаторами (Паша, Асим). Вот если бы меня угостили этим блюдом, которое действительно, очень заманчиво выглядит, то я бы не отказалась. Когда прочла название перевода, сразу у меня возникли ассоциации с известными у нас подгузниками
А так как я ооочень люблю “докапываться до истины”, да простят меня за это,то, конечно же, я почитала о шотландском хаггисе более подробно. Спасибо автору за пояснение в конце, но, кроме этого, у Алисы есть второе небольшое уточнение:”Хаггис — традиционное блюдо шотландской кухни, представляющее собой сваренные в бараньем сычуге овечьи потроха, перемолотые с луком, овсянкой, салом, специями и солью” 
И вот тут уже, реакция на блюдо в целом, стала несколько иной. Так что, спасибо за перевод. Было интересно познакомится с таким иностранным блюдом.
Да, забавно даже сколько мыслей вызвал данный рецепт. думаю, все гораздо проще, чем описано в комментариях Ольги. Но, конечно, это дело вкуса. Да и продукт не так уж и доступен у нас.