Яйцо в картофельной шубке: пошагово с фото
Мне, как человеку родившемуся и выросшему в Беларуси — картошка, как и хлеб – всему голова) ну, любим мы картошку. На завтраки ее едим редко, но, как говорится метко))
Сегодня было решено приготовить яйцо в картофельной шубке. По сути, это драник с начинкой из яйца. Яйцо запекается полностью, желток в том числе, поэтому — обязателен соус. Мы любим драники со сметаной, вы выбирайте что вашей семье по душе.
Его можно сделать пожирнее, добавив в начале жарки побольше масла, можно сделать поподжаристее. Варьируйте уровень огня — и достигнете того результата, который понравится вам.
Яйцо в картофельной шубке
Количество порций: 1Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 140 ккал / 100 г
Чтобы приготовить яйцо в картофельной шубке, вам понадобится:
картофель средний 3-4 штуки1/4 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
1,5 яйца
соль, перец
растительное масло
Картофель чистим, моем. 2 картошки трем на крупную терку. 1/4 лука, 1 маленький зубчик чеснока трем на мелкую терку. Отжимаем лишнюю жидкость.
Добавляем соль, перец, половину яйца, 2 ст. л муки. тщательно перемешиваем.
Разогреваем на сильном огне сковородку с маслом. Выкладываем лепешку — тонкую! и чуть больше диаметра глазуньи. Жарим 1 минуту, чтобы начала образовываться корочка. Аккуратно вбиваем на картофель яйцо, накрываем крышкой готовим еще около 2-3 минут. На яйцо выкладываем слой картофеля таким образом, чтобы скрыть все яйцо. Делаем это аккуратно, яйцо легко повредить. Накрываем крышкой – готовим около 3-4 минут.
Переворачиваем, огонь уменьшаем до среднего и готовим под крышкой около 8 минут. Может понадобиться времени чуть больше или чуть меньше. Доводим до готовности и подаем со сметаной.
Обязательно стоит добавить соус по вкусу, да побольше) у нас это сметана.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.06.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Понравился рецептик.
Спасибо!
Всегда пожалуйста)
мне тоже. Спасибо, Анна.
я рада , что рецепт пришелся по душе )
на здоровье)
Какой рецепт
А может получится так, чтобы желток немного хоть жидкий остался? Тогда бы моим оочень бы по душе было блюдо 
Я не то что думаю, а уверена на 99 процентов, что в таком варианте это ,увы, невозможно. Он такой – хороший сытный картофельный блинОК!)
Но, для вас у меня есть немного другой вариант – можно либо тоненький драник поджарить с одной стороны , перевернуть и вылить яйцо уже на прожаренную сторону, жарить на среднем огне ( предполагаю, что первых минуты 2 без крышки).. потом и крышкой можно прикрыть.
Либо сделать кольцо картофельное с отверстием посередине, также, как в варианте выше – поджарить с одной стороны , перевернуть на другую и разбить в сердцевинку яйцо так, чтобы белок чуть внахлест на драник зашел,чтобы целостное блюдо получилось. И широкой лопаткой снять.
Тоже интересный вариант! Спасибо!
я загрузила еще 1 рецепт – там фигурирует драник и яйцо, как раз с жидким желтком)
думаю, завтра – послезавтра администрация одобрит и он станет доступным для всех
Спасибо, за подсказки и рецепт! Буду ждать
Обожаю драники! А с яйцом – тем более!
Это будет идеальный вариант для моего мужа! !!
Он обожает подобные блюда!! Спасибо, Аня, за идею 
Креативно. Надо попробовать.
И вкусно, и сытно, и необычно… спасибо
Интересный рецепт, жаль в разрезе не видно что получилось. Обязательно попробую, спасибо.