Я часто готовлю закуску из зеленой фасоли. Она при относительно длительном хранении (3-4 дня) с успехом маринуется в холодильнике и становится еще вкусней. Закуска из фасоли очень хорошо подходит к жареному мясу и свежей картошке.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал
зелень (свежая) – 40 г
чеснок – 3-4 зубчика
уксус – 4 ст.л.
соль – по вкусу
1. Удалить ножом или руками плодоножки с зеленой фасоли. Помыть под проточной водой и нарезать по своему вкусу.
2. Отварить фасоль до готовности, посолить, слить горячую воду, остудить.
3. Выложить фасоль в миску, добавить предварительно промытую, обсушенную и мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, измельченный чеснок, уксус и все тщательно перемешать. По желанию можно и 3-4 ст.л. растительного масла добавить. 
Подавать только в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 04.09.2014
Отправка данных
Готовила салат из фасоли немного иначе. Попробую приготовить по вашему .Спасибо за рецепт!
Попробуйте, Валентина, способ легкий и вкусный. А попробую-ка угадать , что вы готовили с фасоль помидорами
Вы, Анаит, угадали, но и по вашему рецепту тоже понравился салат. Мы любим острые салаты, так я перчика “не пожалела”.
Вот, здорово, что любите остренькое! Я, Валентина, не могу представить овощные салаты и закуски без слегка острого вкуса, который придает блюду всю “соль”.
Вкусненько, жаль у меня в этом году фасоли нет -не сажала. Спасибо за рецепт.
Анаит! Я как – то делала и не один раз такую закуску, мне очень понравилась. Даже на зиму на подобии этого закатку делала.
Ничего, Ольга, значит в следующем году и приготовите.
Светлана, вот как раз сегодня я закатала две литровые банки зеленой фасоли на зиму. Но еще буду заготавливать. Просто купила вчера 2,5 кг фасоли, половину съели, а половину закатала ( избаловала я наших – на второй день с неохотой едят вчерашнее блюдо, вот и пришлось “не выбрасывать”, а закатывать).
НЕОБЫЧНО