Закуска “Осенние забавы”

15.10.2021

Закуска "Осенние забавы"

Личные впечатления о рецепте:

Очень многие любят “синенькие” – они же баклажаны. Рецептов их приготовления великое множество. О полезности данной ягоды (баклажан – это ягода, да, да, да, сама удивилась) тоже можно говорить много и долго. Если вы хотите снизить вес – баклажан ваша еда, однозначно, это вам скажет любой диетолог. Еще плоды содержат много витаминов и микроэлементов, так необходимых как для нормальной работы сердца, так и для всего организма, это калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь и железо. Также в ходе исследований ученые установили, что баклажаны полезны для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы организма. А еще регулярное употребление баклажанов помогает пищеварению :)
Тем не менее я не могу себя отнести к великим ценителям и любителям “синеньких”, я к ним отношусь крайне спокойно. Но есть пара рецептов, в которых я их очень люблю. Одним я уже тут делилась, теперь пришло время второго. Рецепт крайне простой, не требующий никаких особых умений и, что самое главное, много времени и мороки с его приготовлением.

Чтобы приготовить закуску "Осенние забавы", вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны средние или крупные – 2 шт.
  • перец сладкий – 3-4 шт.
  • петрушка – небольшой пучок
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • масло растительное – 3-4 ст.л.
  • ДЛЯ МАРИНАДА:
  • вода – 200-250 мл
  • сахар – 2 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • уксус – 2-3 ст.л.

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить закуску "Осенние забавы"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
1. “Синие” моем, обрезаем хвостик и “попку”, шкурку не срезаем, режем крупными кусочками. Я резала сначала на кружки, а потом разрезала каждый кружок на несколько долек. Складываем в миску, сбрызгиваем растительным маслом немного, перемешиваем и выкладываем равномерным слоем на застеленный пергаментом противень. Запекаем при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.
Шаг № 2:
Перцы очищаем от всего лишнего, моем и так же режем крупными кусочками. Хорошо, если у вас перцы разноцветные, это придаст готовой закуске красочности. Нарезанные перцы складываем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем на протвень, застеленный пергаментом. Можно использовать тот же, на котором запекались “синие”. Запекаем перцы при той же температуре около 20 минут, если перцы чуть “подгорят” – это не страшно, наоборот даже хорошо.
Шаг № 3:
Зелень петрушки мелко шинкуем. Чеснок режем меленько, если лень резать, можно пропустить через пресс.
Шаг № 4:
Пока пекутся овощи сделаем маринад. Стакан воды выливаем в кастрюльку, добавляем туда же соль и сахар, доводим до кипения. Как закипело, снимаем с огня, добавляем уксус, перемешиваем и даем остыть.
Шаг № 5:
Собираем нашу закуску в глубокий контейнер с плотной крышкой.
Выкладываем слой “синеньких”, на них слой перцев, дальше посыпаем зеленью и чесноком, повторяем слои пока не заполним контейнер. Заливаем все маринадом, чуть придавливаем, чтобы все было в жидкости, закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, в идеале на ночь.

Закуска "Осенние забавы"

Закуска  “Осенние забавы” станет замечательным дополнением к праздничному столу, а также хорошей добавкой и к повседневным трапезам. Хранится в холодильнике длительное время, я делаю порцию из крупных баклажанов, чтоб хватало надолго. Это вкусно, красиво, свежо и интересно. А еще это очень просто и не займет у вас много времени.
Смачного ;)


Совет к рецепту:
Закуска “Осенние забавы”
«С маринадами для этой закуски можно "поиграться" на свой вкус. Например, использовать в качестве маринада соевый соус, будет тоже не менее вкусно и интересно. Никогда не нужно бояться фантазировать и пробовать что-то новое ;)»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Закуска “Осенние забавы”
  1. Спасибо за рецепт, сегодня и приготовлю.

  2. Простая в приготовлении и вкусная закуска. И название блюда весьма оригинальное. Happy

  3. Нравится мне такое приготовление. В осеннем варианте баклажаны – самый ходовой овощ. Я часто сейчас готовлю икру.
    Приготовление блюда мне нравится. Только на свой вкус добавляю немного чеснока.

  4. Вкуснятина, подобные блюда обожаю!

  5. Готовить просто, а получается такая вкуснятина!!!

  6. Pleasure Классно Мариша “позабавилась” и всех заразила своей забавой. Approve Это действительно должно быть вкусно. В этом году я просто объелась баклажанами – классная ягодка Delighted Готовила их одни подобным способом – очень вкусно. Ну, а такое ассорти, думаю, будет вдвойне. Спасибо, забрала. Approve

  7. Подобное делала, очень вкусно и ароматно. Хорошее ассорти.


X