Запеканка с картофельным пюре и грибными ножками
Эту мою запеканочку с грибными ножками и картофельным пюре можно отнести не только к рецептам с молочной добавкой, но ещё и в рубрику Экономным хозяйкам, у которых ничего не пропадает. Объясню почему. В составе запеканки – картофельное пюре, оставшееся от ужина, и ножки грибов, которые я никогда не выбрасываю, а при обработке грибов отрезаю их и отвариваю отдельно от шляпок. Из них можно приготовить много блюд, в том числе и такую вкусную запеканочку с картофельным пюре и грибными ножками.
Количество порций: 3-4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить запеканку с картофельным пюре и грибными ножками, вам понадобится:
- пюре картофельное – 300 г
- грибы (ножки, вареные) – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное топленое – 2 ст.л.
- для заливки:
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 2 ст.л.
- специи универсальные – по вкусу
- соль – по вкусу
- сыр твёрдый – 100-150 г
Как приготовить запеканку с картофельным пюре и грибными ножками
Шаг № 1:
Пюре берём то, что осталось от ужина, или же, при желании, готовим свежее. Готовить его можно по любому вашему рецепту или рецепту с нашего сайта.
Шаг № 2:
Грибные ножки у меня были в морозилке, следовательно, их необходимо разморозить и слить с них лишнюю воду.
Шаг № 3:
Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде на топлёном масле.
Шаг № 4:
Как только лук начнёт чуть-чуть подрумяниваться, кладём к нему грибные ножки и обжариваем их вместе с луком, пока не выпарится лишняя вода. Отключаем сковороду.
Шаг № 5:
Пока жарятся ножки с луком, приготовить заливку: в миску вбить яйцо, добавить сметану, специи и немного посолить. Всё хорошо размешать.
Шаг № 6:
В форму, застеленную фольгой и смазанную маслом, слоем уложить готовое картофельное пюре.
Шаг № 7:
На него – слой грибных ножек с луком.
Шаг № 8:
Всё залить яично-сметанной смесью. Поставить в горячую духовку минут на 20.
Шаг № 9:
Вынуть из духовки и натереть по верху запеканки сыр.
Шаг № 10:
И снова отправить в духовку ещё минут на 5.
Шаг № 11:
Всё. Подавать как самостоятельное блюдо на ужин или как второе блюдо на обед.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень вкусная запеканка, особенно если грибы настоящие.
Конечно, настоящие,Денис
Знаю, что вкус такой запеканки неотразим!
Спасибо,это так
Картошка с грибами – это всегда вкусно. А при таком сочетании – особенно.
Хорошее блюдо. А еще благодаря ножкам грибов запеканочка приятно похрустывает.
Снежана, именно так -это значит, что Вам это знакомо.
Всё четко, ясно и понятно. Грибов море надо будет попробовать и мне сделать) спасибо за рецепт.
Алёнушка, если есть грибы -нет проблем
Сытно и просто, то что нужно для экономных хозяек!
Ольга, спасибо за идею. Приготовлю обязательно такое чУдное блюдо. Вкуснотища!
Шикарно! Когда увидела шаг восьмой, у меня, как у той вороны, “в зобу дыханье сперло”! Ольга, хочу уточнить: грибные ножки вы сначала отвариваете, а потом держите в морозилке, как заготовку – я правильно поняла? Спасибо за чудесный рецепт!
Да,Оля, я в предисловии описала это: я их отвариваю по всем правилам, а потом, эта заготовка ждёт своей участи в морозилке.
Очень приятная на вкус запеканка, да им грибы можно брать по своему усмотрению. Мне такой стиль приготовления очень нравится.