Я – большой любитель азиатской культуры. А в Корее, в свою очередь, очень любят сладкий картофель. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом засахаренного сладкого картофеля. На выходе получается очень вкусная и необычная для наших широт закуска. Это кусочки жареного картофеля, покрытого полупрозрачным горячим коричневым сиропом. Они сладкие и супер-хрустящие снаружи и пушистые изнутри! Свежеприготовленный картофель настолько горячий, что можно обжечь язык, если сразу начать кушать.
Рецепт очень простой, но хороший сироп для покрытия требует навыков.
- батат – 450 г
- масло растительное – 1 л
- ДЛЯ СИРОПА:
- масло растительное – 1 ст.л.
- сахар – 50 г
- кунжут черный
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 25мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Очистите картофель от кожуры.
Промойте его в холодной воде и высушите бумажным полотенцем или хлопчатобумажной тканью.
Обжарьте куски картофеля на среднем огне в течение 6-8 минут до золотистого цвета. Масло должно пузыриться.
В толстую донную кастрюлю добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Высыпьте 50 г сахара сверху на масло равномерно.
Не помешивайте сироп ложкой. Распределите его, потряживая кастрюлю.
Нагреть сироп на среднем огне в течение нескольких минут.
Добавьте жареный картофель в сироп на сковороде. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть картофельные куски в сиропе.
Перенесите картофель на лист пергамента. Оставьте промежуток между каждым кусочком, чтобы они не прилипали друг к другу.
Когда покрытие остынет и станет твердым, переложите в сервировочную миску.
Вам понравится хрустящая корочка и тающая серединка. Хорошо приготовленный засахаренный сладкий картофель будет выглядеть как блестящие конфеты.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Очень интересный и необычный рецепт! Люблю продовать что-то новенькое! Нужно будет при случае купить батат и сделать!
Люблю блюда из батата- спасибо за рецепт.
Батат мне нравится. Один год выращивала на своем огороде. Но сохранить клубни до весны не смогла.Делала из него оладушки, добавляла сгущенку. Тоже очень вкусно.
А у нас на участке он даже рос, в качестве декора, но мы почему-то его даже ни разу не попробовали. а потом вообще убрали.
Не знали, наверно, что можно что-то интересное приготовить)
Что-то для меня новенькое. Надо попробовать. Спасибо.
Только сегодня коллега угощала сладкими чипсами из картофеля, привезенными из Тая. А здесь батат и с пушистой серединкой. Но думаю, вкус схожий. Не всем коллегам понравилось. А мне – понравилось.
Привет любителю Кореи от любителя Кореи! :In-Love:
*быстро утащила рецепт в закладки* ))) правда, точь в точь, как в Корее это не будет, у них же ж картоха отличается от нашей, длинненькая такая, я у нас такого чуда не видела… но хоть что-то
Приятно встретить кореемана здесь)))
Отличное блюдо, рецепт супер.
Батат-картошке он не брат.
Хотя они похожи очень.
Своей историей богат.
Американской-между прочим.
Совсем он не аристократ,
хотя красив, цветист и важен.
Века назад его пират,
с далеких Перуанских пашен,
завез и в Лондон и в Мадрид,
где был он, необычный, съеден.
Приятный вкус, гурманский вид.
И для здоровья он полезен.
чудесен просто как гарнир.
незаменим порой в салате.
он покорил с тех пор весь мир.
мне слов для похвалы не хватит,
чтоб описать волшебный вкус,
когда он с чесноком и соей…
да хоть ты русский, хоть француз,
батат попробовать всем стоит.
Его зовут в России ямс.
Свое у нас он место ищет.
И будет полный «одобрямс».
Он станет повседневной пищей.
Никогда не готовила из батата ничего подобного. Да и вообще ничего не готовила и даже не пробовала, а потому сложно комментировать.