Селедочка! Нараспев говорил герой одного из любимых фильмов. Так часто говорим и мы, когда на столе картофельное пюре, малосольная селедка, присыпанная зеленым лучком и свежий хлеб. Рецепт сельди соленой в рассоле – как раз для любителей натюрморта, описанного чуть выше.
Чтобы засолить сельдь в рассоле вам понадобится:
сельдь свежемороженая – 1 кг
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
вода – 0,5 л
перец черный горошком – 10 шт.
лист лавровый – 5 шт.
Как засолить сельдь в рассоле:
1. Сельдь разморозить и помыть. Уложить в миску.
2. В теплой воде растворить соль и сахар, добавить перец и лавровый лист.
3. Рассол вылить к сельди. Накрыть тарелкой. Положить груз. Оставить на сутки при комнатной температуре.
4. Переложить рыбу с рассолом в банку, накрыть крышкой и поставить на 2 дня досаливаться в холодильник.
Бон аппетит!
Отправка данных
Так просто и так вкусно!
Я бы ещё лучку репчатого добавила.
легко, но долго. не дождёшься и так рыбу съешь.
Спасибо за рецепт, жаль, что тут мало рецептов маринования и засолки. Очень люблю!
Красивая селедка получилась.А я вот никогда не добавляла в рассол для селедки сахар.Добавляла только в скумбрию,кефаль.Теперь буду тоже добавлять.
Никогда не солила сельдь в рассоле теперь попробую так посолить, потому очень люблю рыбу, спасибо за простой рецепт.
Лара, спасибо вам за комментарий и внимание к рецепту! Я в последнее время перестала размораживать сельдь – так кусочки получаются идеально ровными и выглядят очень красиво.
Вот насчет засола селедки под грузом не знала, мы солили так, просто в банку помещали, без груза.
Снежана, в далекие 90е моя бабушка солила селедку под грузом. До сих пор помню ее рыбку
По такому рецепту получается очень нежная закусочка.
Никогда не солила селедку сама, надо попробовать.