С некоторых пор я практически отказалась от колбасы. Я нашла ей неплохую альтернативу и частенько сейчас вместо неё готовлю зельц. Готовя дома, я уверена в его натуральном составе и могу положить туда то, что нравится мне или моим домочадцам.
Готовится зельц очень просто. Блюдо это не только вкусное, но и вполне бюджетное. Чаще всего я готовлю его из курицы или свиной рульки. Предлагаю вариант из рульки.
Зельц – это то, что можно приготовить в любой день, и к праздничному столу он будет тоже не лишнем.
Этот год Свиньи, а потому, кто верит в приметы, может рульку заменить на курицу. Итак, готовим зельц для праздничного стола и не только…
- рулька свиная – 1 шт. (примерно 1 кг)
- чеснок – 2 зубчика
- упаковка желатина – 1 шт.
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Время подготовки: 10ч. 00мин.
Время приготовления: 2ч. 00мин.
Общее время приготовления: 12ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Желатин высыпать в бульон дать постоять, чтобы он растаял и тоже вылить в мясо.
У пластиковой бутылки обрезать верх (надо, чтобы оставшаяся часть была ровная), вставить в неё целлофановый мешочек и выложить туда полученную массу (предварительно остудить).
Добавлю несколько советов: если хотите, чтобы зельц был более нежный, то мельче измельчайте мясо. Не наливайте много воды при варке рульки, чтобы у вас не осталось лишнего бульона и не «переборщите» с ним, при добавлении к мясу.
В бутылку мешочек можно и не вставлять, тогда, чтобы вытащить зельц, бутылку придётся разрезать. Можно заливать (закладывать) зельц в небольшие бутылки (0,5 л) или в другие подходящие ёмкости.
Всем удачи и здоровья в Новом году!
Отправка данных
Здорово!так ведь можно и куриный зельц приготовить.Очень аппетитно смотрится!
Инночка, да любой можно приготовить. Я готовлю куриный, иногда даже желатин не добавляю, добавляю к нему только шкурки свиные и покупаю лапки для желе. Вкусно получается.
Да, для такого блюда прекрасно помогают застыть куриные лапки. Нужно тоже приготовить по вашему совету.
Конечно, всё познаётся в сравнении и методом проб…
Рецепт заинтересовал, обязательно воспользуюсь, спасибо.
Любимое блюдо!Аппетитно!
А еще я пропускаю через блендер, потом в форму для кекса и …вкуснятина тоже
Правильно, так проще, конечно. С бутылкой немного возни, но смотрится более “эффектно”
Хороший рецепт, вкуснятина получится.
Выглядит аппетитно. Иногда можно позволить себе такое блюдо или холодец. В основном зимой готовлю. Спасибо, Оля, за рецепт и идею с использованием бутылки, надо попробовать.
Пожалуйста,Валя. Рада, что понравилась идея.
Именно так и я готовлю зельц. Отменно…
очень сытная и вкусная закуска
Это так.
Никогда не слышала о подобном блюде, очень интересно.
Невозможно все знать, видеть и слышать. Теперь будете знать.
Не использую никогда желатин, тут не получится без него?
Почему не получится? Получится. Надо только проконтролировать количество воды (ее не должно быть много). Можно добавить, как я указывала выше, свиных шкурок. Не нравится этот вариант? Можете бросить к рульке ножку свиную (они стоят копейки).
Вопрос: “А почему вы игнорируете желатин? Чем он вас “обидел”?