Сегодня на ужин приготовили жареную картошечку с яйцом и соленой грудинкой. Жареная картошка – любимое блюдо моего мужа.
Картофель, лук, морковь, свеклу, капусту и чеснок мы заготавливаем осенью и закладываем в гараж. Обычно хватает до поздней весны (если качество овощей позволяет). Грудинку мы солим сами. Берем 5-6 кг свиной грудинки, засаливаем и закладываем в морозильную камеру — надолго хватает. Ну а соленые овощи мы всегда заготавливаем осенью и храним в гараже. Это и соленые помидоры, и огурцы, и капуста, арбузы, баклажаны.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал
картофель — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 2 шт.
грудинка соленая — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное — 50 мл
помидоры соленые — 4 шт.
1. Моем и чистим овощи.
2. Картофель режем соломкой и обсушиваем, лук и чеснок мелко режем.
3. Грудинку режем тонкими пластинками.
4. На сковороде в растительном масле обжариваем лук, затем картофель и чеснок до готовности и золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу.
5. На другой сковороде без растительного масла обжариваем грудинку до золотого цвета. Как только выделился жир, вбиваем 2 яйца и жарим до требуемой консистенции (я люблю жидкий желток). Солим и перчим по вкусу.
6. Собираем блюдо. На порционную тарелку кладем половину жареного картофеля, рядом выкладываем половину жареной грудинки с яйцом и 2 соленых помидора. Теперь можно приступать к ужину.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 04.11.2015
Отправка данных
Вот это я понимаю ужин. Вкуснятина!
Спасибо, Тамарочка! Муж любит вкусно и сытно поесть.
Лариса, Это блюдо точь в точь как из детства!
Быстро вкусно сытно и экономно, особенно если все продукты со своего огорода и подробного хозяйства! ммм) Спасибо Вам за теплые воспоминания!
Спасибо, Наташенька!
Такое прекрасное сочетание! Люблю такую еду.
Спасибо, Асим!
Наша семья тоже любит жареный картофель, даже без мяса. Единтвенное, картофель не должен быть склееный, липкий. Поэтому у нас есть один секрет: после чистки и резки картофеля мы его промываем холодной водой и просушиваем. Похоже, вы тоже пользуется этим способом приготовления?!
Да, Снежанна, муж обязательно промывает нарезанный картофель и обсушивает его. И только потом жарит.
На доже, как возбуждает аппетит. Хоть сейчас бы съел.
Прекрасный рецепт, очень вкусно.
Как же вкусно. Простое и вкусное блюдо.
Вполне доступное в домашнем приготовлении блюдо. Многие используют его в качестве завтрака. А для ужина – тяжеловатое. Готовится легко, получается вкусно. Лучше не придумать!