Редиска, чего уж проще и обычнее. А, между прочим, овощ малокалориен, богат калием, а, следовательно, регулирует давление. И, поскольку из семейства крестоцветных, защищает от рака. Вот уж, действительно: мал, да удал. Только вот хранится недолго.
Однако, есть выход. Он годится и для тех, кто по каким-нибудь причинам не может есть свежий редис.
Редиску можно не только есть сырой, но и жарить. С редисом готовят плов, тушат мясо. Добавляют измельченный редис в различные соусы и пасты. Для корейских блюд редиску спокойно маринуют. Если совсем уж непривычно, возьмите для начала дайкон. Его на родине считают не редькой, а редиской. Кстати, листья редиски тоже съедобны. И богаты калием и витамином С. Вкус нейтральный.
Но, все-таки, сырой редис более привычен. Свекольник с редисом – очень интересное блюдо. Салат из капусты и редиса – блюдо простое, витаминное и вкусное. Салат с редисом и яйцом здорово выигрывает за счет интересной заправки.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал
редиска (или редька дайкон) – 600 г
сок половины лимона
соль морская по вкусу
1. Растопите половину сливочного масла в сковородке. Нагрейте его до коричневого цвета и положите в масло редиску без носиков и хвостиков. Сразу перемешайте.
2. Жарьте, понемногу добавляя сливочное масло и постоянно помешивая редиску. Жарим 10 минут. Редис должен заблестеть от глазировки, стать мягким и морщинистым.
3. Уменьшите огонь до самого слабого. Добавьте лимонный сок и потомите редис еще 1 минуту.
4. Посолите редиску и подавайте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 13.04.2015
Отправка данных
а вот я про маринованный не знаю. поделитесь?
Ой, я не представляю редис в жаренном виде, поклонник в свежем виде и в салатах или натуральном виде!
Я тоже больше свежий, люблю, но и жареный, прямо-таки ничего себе.
Интересно, встречаю такой рецепт первый раз. Вот теперь сижу гадаю какой же вкус у жаренного редиса.
Лен, отломите пару подвядших редисок, да пожарьте. ваше – будете дальше жарить. не ваше – а, ну его.
Это из той серии что и жареные огурцы.Кому-то нравится,кому-то нет.
Ага, и варенье из зелёных помидоров…))) :Crazy2:
Это точно!!!!!!!!!!!!!!!!!Но ,как говориться. надо пробовать.А ВДРУГ ВКУСНО!!!!
Согласна.
По вкусу глазированный редис напоминает жареные капустные кочерыжки. Если кушать сразу. А если дать постоять и остыть, то он пускает сок и пропитывается сладостью – тоже интересно, но ощушения совсем другие.
я лучше редисочку в салатик пущу))
Я прям не знаю…. Но надо пробовать это точно!!!
Ой, а я что-то недосмотрела – в рецепте сахара-то и нет. Я по-другому делала – карамелизовала с сахарком, потому и сладко было.
Много любопытных рецептов. И по этому приготовлю немного на пробу)))
Как необычно. Действительно, редиска быстро созревает и перезревает,не редко много ее проподает.а оказывается вот какой есть способ приготовления блюд из редиса.
Благодаря нашему любимому сайту 1001еда.ком нам удается узнать столько полезных хитростей и советов.
Ведь иногда, правда,и не знаешь, куда применить излишки или остатки того или иного продукта.
А кулинары нашего сайта вовремя подскажут, кроме того эти подсказки не просто слова, а проверенные на практике полноценные рецепты с дополнительными комментариями и советами.
Спасибо 1001еда.ком и его жителям!
Никогда не пробовал жарить. Спасибо, оригинально.