Пшенная каша на молоке – классика русской кухни. Правильно приготовленная, она получается необыкновенно вкусной и нежной. Если вы хотите узнать, как сварить жидкую пшенную кашу с тыквой на молоке, то этот рецепт – для вас. Особенность его заключается в том, что пшено предварительно проваривается в воде, благодаря чему из него уходит горечь, которая иногда так портит вкус пшенной каши.
Жидкая пшенная каша с тыквой на молоке – идеальное блюдо для детского и диетического питания, ведь и пшено, и тыква очень богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Такая каша должна обязательно входить в еженедельный рацион беременных женщин и кормящих матерей. Готовить ее можно круглый год, если в сезон разложить по полиэтиленовым пакетам очищенную и нарезанную тыкву и поместить ее в морозилку. Тыкву лучше выбирать ярко-желтую, почти оранжевую – она содержит больше каротина.
Очень нежной получается и пшенная каша в мультиварке и пшенная каша на топленом молоке, а если вас не волнуют проблемы лишнего веса, то попробуйте пшенную кашу на сливках.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
тыква – 350-400 г
молоко – 1,5 л
вода – 1 л
соль – 0,3 ч.л.
сахар – 1-3 ст.л.
масло сливочное – по вкусу
1. Тщательно промойте пшенную крупу в нескольких водах. В кастрюле вскипятите воду, всыпьте в нее пшено, доведите до кипения и проварите в течение 3 минут, затем воду слейте – благодаря этому мы убираем из пшена горечь.
2. Очистите тыкву от кожуры и семечек и либо натрите ее на терке, либо измельчите блендером. Это сократит время варки, а консистенция каши будет однородной. Однако многие любят, чтобы тыква лучше чувствовалось, поэтому ее можно нарезать мелкими кубиками.
3. В другой кастрюле с толстым дном (не эмалированной) доведите молоко до кипения и выложите в него измельченную или нарезанную тыкву. Когда молоко вновь закипит, всыпьте в него пшено, предварительно проваренное в воде, посолите и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте, сделайте слабый огонь и варите под крышкой минут 30-35. Каша должна получиться хорошо разваренной и достаточно жидкой. Если она получилась густоватой, можно добавить немного кипятка или горячего молока.
4. Готовой каше дайте настояться 5-10 минут, разложите по тарелкам и добавьте в каждую тарелку сливочное масло, сливки и (или ) орешки по вкусу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 19.04.2015
Отправка данных
Это моя самая любимая каша.По состоянию здоровья мне приходится часто ее употреблять.Я уже давно привыкла к этому блюду.
Настоящая полезная и богатая витаминами каша!!!
Нравится жидкая пшенка только без тыквы.