ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:
Детям в меню обязательно нужно включать красное мясо. Оно богато железом и иными полезными веществами и микроэлементами, необходимыми для нормального роста молодого организма. Для детей важно качество продуктов и способ приготовления блюд из них, поэтому к этому нужно подходить ответственно. Такое блюдо, как зразы из мяса с рисом вполне совмещает все вышеназванные требования к еде для детей. Конечно, такое блюдо будет еще полезнее, если его готовить в духовке, а не жарить на сковороде. Автор рецепта предлагает слегка обжарить зразы на маленьком огне под крышкой и потушить до готовности, добавив немного воды.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -
хлеб пшеничный – 30 г
молоко – 2 ст.л.
лук репчатый –1 шт.
рис – 3 ст.л.
яйца – 1 шт.
раствор соли – 1/2 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг № 1:
Приготовим продукты по списку. Для детей рекомендую использовать охлажденное мясо говядины или телятины. Перед приготовлением вырезку нужно вымочить в холодной воде в течение нескольких часов, чтобы убрать кровь и загрязнение мяса.
Шаг № 2:
Мясо нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем в мясорубке, я последнее время приноровилась к приготовлению фарша в блендере, получается очень нежная и однородная масса, как раз такая, какая нужна для приготовления блюд для ребенка (моя дочка не любит, когда в котлетах попадаются плохо жующиеся кусочки мяса). Хотя автор не упоминал в рецепте молоко, я хлеб замочила в молоке, чтобы фарш получился более нежным и сочным.
Шаг № 3:
Луковицу нарезаем на кубики. Я добавила еще морковку для вкуса и красоты. Овощи слега поджариваем на растительном масле. Яйцо отвариваем вкрутую и мелко рубим, соединяем с овощной зажаркой.
Шаг № 4:
Рис я использовала длинозерновой, чтобы он в готовом блюде не превратился в рисовую кашу, сохранил свою форму. Крупу тщательно промываем, заливаем водой и отвариваем с добавлением соли до готовности. Отвар сливаем, рису даем немного остыть.
Шаг № 5:
Соединяем его с овощами. Начинка для зраз готова.
Шаг № 6:
Делаем заготовки. Из фарша формируем небольшую лепешку, в центр кладем рисовую начинку, скатываем шарик. Если сложно будет соединять края, чтобы начинка не была видна, то сверху можно просто положить еще немного фарша и скатать шар. Зразам можно придать овальную или круглую форму.
Шаг № 7:
На сковороде прогреваем масло, обжариваем на нем зразы на маленьком огне до легкой румяности с обеих сторон, затем вливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности. Оставшийся фарш я соединила с рисом и перемешала, чтобы упростить процесс приготовления. По сути получилось то же самое блюдо, но которое известно как ежики. Такое блюдо можно залить в конце приготовления сметанной заливкой и потушить еще пару минут. Получается вкусно.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001еда
Автор рецепта Ника Остапенкова
Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Автор доработан 21.04.2022
Отправка данных
как прекрасно))0
Вроде все прекрасно, но мои отказываются есть.
Это же детки, порой им не угодить даже самым вкусным (на наш взгляд) блюдом. Все что с этим можно поделать – это относиться с пониманием
А что же едят ваши дети, если они от таких мясных лепешечек отказываются?
Такие зразы не только детям, а и званым гостям подавать можно!
Интересный рецепт, заберу в закладки, спасибо.
Да, думаю, Анаит права, зразы для всех сразу!
Мне такое блюдо тоже нравится.
Хороши зразы! мне очень по душе такая начинка, думаю и мальчишки мои оценят!
Отличная альтернатива обычным котлетам, а начинка внутри будет сюрпризом внутри, они понравятся даже детям.
Зразы для детского питания все таки лучше готовить с куриной грудки. Считаю, что такой вариант приготовления никогда не подведет.
Беру на конкурс “Кулинарный апгрейд”