Зразы из курятины с грибной начинкой – идеальное блюдо для тех, кто мечтает похудеть, но при этом любит вкусно покушать. Готовится просто, а получается нечто бесподобное благодаря большому количеству пряных овощей. Фарш лучше не покупать готовый, а сделать самостоятельно – он получается более липким и лучше держит форму. Если есть возможность, возьмите лисички или маслята, потому что шампиньоны на фоне овощей несколько теряются.

Чтобы приготовить зразы из курятины с грибной начинкой, необходимы следующие ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г
• лук-порей – 100 г
• морковь – 100 г
• корень петрушки – 100 г
• корень сельдерея – 100 г
• грибы – 200 г
• оливковое масло – 1 ст.л.
• соль
• молотый белый перец

Зразы из курятины с грибной начинкой готовятся следующим образом:

1. Прокрутите курятину на мясорубке, чтобы получился однородный фарш.
2. Нарежьте порей на полукольца, коренья – на мелкие кубики, грибы – на ломтики.
3. Обжарьте лук и коренья на сковороде, слегка смазанной маслом, смешайте их с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымесите фарш.
4. Обжарьте грибы на оливковом масле.
5. Сформируйте из фарша 8 зраз с грибной начинкой, выложите их на противень и запекайте около 20 мин. при 180°С, один раз перевернув.

Приятного аппетита!