Лепешки

Лепёшки появились в глубокой древности, когда люди научились перемалывать зерна злаков в муку. Плоский круглый или овальный хлеб выпекали по всему миру. В Библии мы встречаем пресные лепёшки с пряностями – опресноки. Во всех национальных кухнях существуют свои рецепты приготовления этого древнего хлеба. Он выпекается из различных видов муки, может быть пресным и дрожжевым, сладким и соленым, с добавлением пряностей, сыра, овощей или фруктов, зелени – всего и не перечислить. В странах Средиземноморья и Ближнего Востока пекут лепёшки, внутри которых в процессе выпечки образуется кармашек – это всем известная пита. Такую выпечку очень удобно использовать вместо хлеба – в кармашек можно положить любую начинку. Читай дальше…