Все мы, я просто уверена, с детства помним гренки (тосты) из хлеба и яиц, которые на скорую руку нам готовили наши мамы. Лично я их и сейчас частенько готовлю, когда у меня остается ломтик черствого хлеба или батона. К чему это я? А к тому, что увидев рецепты французских тостов, захотела посмотреть: чем они отличаются от того, что готовим мы. Оказалось, что почти ничем. И я решила познакомить наших читателей с настоящим рецептом быстрого французского тоста, чтобы они с удовольствием использовали старый хлеб, как это делают французы.
Автор называет свой рецепт «Изысканный старомодный рецепт», который можно приготовить из багета на сковороде. Ну, не знаю, насколько он «изысканный», но, не верить автору у нас нет оснований.
Также дополню, опираясь на советы авторов французских тостов.
Какой хлеб выбрать для приготовления французских тостов?
Для приготовления французских тостов лучше всего использовать немного сухой хлеб, например булочку или хлеб для сэндвичей. Эти хлебцы с их жевательной текстурой хорошо впитывают смесь молока и яиц, что делает французские тосты восхитительно нежными и ароматными после выпечки. Если у вас черствый багет, это тоже хороший вариант. Важно, чтобы хлеб был не совсем свежим, чтобы он был достаточно твердым и хорошо впитывался, не ломаясь. Всё так: мы тоже на своих кухнях исходим из этих соображений.