1001 EDA

Капустный салат с курицей

Капустный салат с курицейТакой замечательный овощ как капуста пользуется популярностью с давних времен. Ведь еще наши бабушки и дедушки украшали свои столы разнообразными вкуснейшими блюдами из белокочанной красавицы.

Даже со временем популярность капусты нисколько не уменьшилась, а, наоборот, – современная кулинария предлагает широчайший выбор различных чудесных кушаний из прекрасного овоща или с добавлением его. Однако стоит сказать, что помимо привычной всем белокочанной капусты, не стоит обделять вниманием и ее «родственниц»: цветную, брюссельскую, брокколи, савойскую и краснокочанную. Вкус всех этих овощей несколько отличается друг от друга, что позволяет кулинарам фантазировать и экспериментировать бесконечно. Помимо этого, все вышеперечисленные виды капусты несут в себе огромную пользу для человеческого организма, ведь в их составе можно увидеть множество полезных веществ и микроэлементов.

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить капустный салат с курицей. Сочетание 2-х видов капусты (белокочанной и краснокочанной), диетического куриного мяса, ароматного оливкового масла и пряных специй подарят вам и пользу, и наслаждение вкусом!

Чтобы приготовить капустный салат с курицей, вам понадобится:

отварное куриное мясо – 400-500 г
капуста белокочанная (нашинкованная) – 1 ст.
капуста краснокочанная (нашинкованная) – 1 ст.
морковь – 1 шт.
салат – 1 пучок
зеленый лук – 5 перышек
кинза – ½ пучка
для заправки:
масло оливковое – 3 ст. л.
бальзамический уксус – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
кунжут – 2 ст. л.
свежий имбирь
перец черный молотый
соль

Как приготовить капустный салат с курицей:

1. Отварное куриное мясо (грудку) нарезать небольшими кубиками.
2. Морковь (крупную) почистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (можно просто порезать тонкой соломкой).
3. Зеленый лук, кинзу и салатные листья промыть, обсушить. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, лук и кинзу мелко порубить ножом.
4. Все подготовленные овощи и зелень выложить в большую миску, перемешать, слегка потереть ладонями (чтобы овощи пустили сок).
5. Приготовить заправку. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Небольшой кусочек имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкую терку. В небольшой мисочке смешать чеснок, имбирь, оливковое масло, бальзамический уксус, кунжут, черный молотый перец и соль по вкусу.
6. Залить овощи приготовленной заправкой, перемешать и оставить для пропитки на 15-20 минут.
7. Через 20 минут добавить в миску с овощами отварную курятину, еще раз хорошенько перемешать все ингредиенты и поставить салат в холодильник на 1 час. В принципе, капустный салат с курицей можно подать и сразу же после приготовления, однако, настоявшись, он станет еще вкуснее и ароматнее.

Капустный салат с курицей будет обладать еще более насыщенным вкусом, если добавить в него грибочки, консервированную кукурузу, твердый сыр, сладкий перец, измельченные грецкие орехи, сухарики из пшеничного хлеба. А для заправки можно использовать не только оливковое масло со специями, но и майонез (в таком случае салат получится более питательным и калорийным).

Также капустный салат можно приготовить не только с отварной курятиной, но и с обжаренной, запеченной или даже копченой. Выбор данного продукта полностью зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Капустный салат с курицей можно подать в большом салатнике или на порционных тарелочках, украшенных целыми салатными листьями.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Хозяйке на заметку
«Если вы не сразу используете весь вилок капусты, но хотите, чтобы он остался тугим и крепким, то следует его не разрезать на части, а снимать по листочкам. Конечно, для такого случая нужно подбирать соответствующие блюда, потому что,скорее всего, для салата верхние листы не подойдут.»

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Я готовила подобный салат только из белокочанной капусты с курицей, а заправляла лимонным соком с растительным маслом – тоже вкусно получилось.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю